Asiatique végétarien. Sortez vos baguettes!

Asiatique végétarien. Sortez vos baguettes!

Comme une envie de créer l’occasion d’avoir ces superbes pochettes à baguettes chinoises sur ma table 😀

Profitons du nouvel an chinois qui, le 16 février, nous fera rentrer dans l’année du Chien de terre.

Trois plats ultra simples pour le plaisir de manier les baguettes!!

Salade de chou blanc

Émincer le chou blanc très fin et le mettre au frais au moins une heure avec une sauce faite à partir de (pour 2 personnes):

  • 1 cuillère à café de purée de sésame (Tahin)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de Tamari (sauce soja ou Shoyu)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Soupe chinoise (Ramen):

Faire revenir quelques légumes de saison finement émincés (j’ai utilisé une endive et un peu de brocolis) et quelques dés de tofu fumé dans une cuillère à café d’huile de coco.

Ajouter une cuillère à café de Brodo (bouillon de légumes en poudre) de chez Rapunzel et une gousse d’ail écrasée.

Verser sur les légumes un sachet de soupe miso puis ajouter 2 bols d’eau bouillante.

Mettre 2 grosses cuillères à soupe de vermicelles et laisser cuire à feu doux.

En fin de cuisson, il est possible de rajouter un peu de Tamari pour saler un peu plus si besoin.

 

J’accompagne cette soupe chinoise et cette salade de chou d’une assiettes de quelques légumes sautés, de tofu et d’un riz avec un soupçon de paillettes d’algues.

Il est si simple de voyager! 😀

Joyeux nouvel an chinois à celles et ceux qui vont le célébrer!!

LISTE DE COURSES:

huile de coco, riz, Brodo de Rapunzel ou bouillon de légumes en poudre, 1 carotte, brocolis, tofu fumé, paillettes d’algues, 1 endive, 1 sachet de soupe miso, 1 gousse d’ail, Tamari, vermicelles, chou blanc, purée de sésame, miel, vinaigre de cidre, huile de colza, graines de sésame.

 

Fermer le menu