Galettes de légumes

Alors oui... il existe des "steacks" végétaux dans le commerce mais cela devient un sacré budget lorsque l'on est famille nombreuse (on dit nombreuse... à partir de 4? :D ) Mes galettes végétales sont juste ultra économiques, ultra simples à faire et ultra délicieuses!! What else? :D Tellement délicieuses qu'il faut bien en prévoir DEUX par personne! Pour 4 galettes (2 personnes): Ingrédients un petit verre type verrine de 100ml de lait végétal un petit verre (100ml) de flocons d'avoine 1 œuf 2 gousses d'ail sel et poivre 1 carotte 1/2 courgette Préparation Mélanger les flocons d'avoine, le lait et les gousses d'ail écrasés. Laisser gonfler et préparer les légumes pendant ce temps. Râper finement carotte et courgette. Mettre dans un saladier avec une bonne cuillère à café de sel pour leur faire rendre leur eau. Mélanger et laisser 5 minutes. Prendre des petites portions de…

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Un ULTRA Choco… sans four!

Bon! Je ne vais pas faire durer le suspens... sans four MAIS avec un micro ondes tout de même!! Je tiens à être transparente de suite pour t'éviter la lecture de cet article au cas où tu y ferais une allergie profonde! :D Je dois t'avouer que j'ai mis une combinaison spéciale le jour où j'ai mis l'appareil en route et puis... comme je n'ai pas le choix actuellement, sa présence a fini par devenir habituelle et amicale :D Oui, nous avons trouvé un terrain d'entente et une coopération possible et ponctuelle mon micro ondes et moi! Mon déclencheur? Pâques ET l'arrivée de mon fils à la maison!! Un repas Pascal sans chocolat... c'est triste... et puis comme j'adooore exercer ma créativité culinaire, j'ai relevé mes manches et me suis frotté les mains devant le défi!! Oh yessss! Le meilleur, ça a été le gâteau!! DI-VIN…

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Soupe butternut aux épices

Ingrédients (pour 4 personnes): une courge butternut 2 gousses d'ail 1 pomme de terre 1 cuillère à café de Brodo de Rapunzel (bouillon de légume en poudre) sel, poivre huile de coco épices BOOST de Kissala (cumin, coriandre et curcuma) Préparation: Découper en gros quartiers la courge butternut et la pomme de terre. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile de coco, les gousses d'ail écrasées et le Brodo. Couvrir d'eau bouillante. Saler et poivrer. Laisser cuire 15 minutes et mixer. Au moment de servir, déposer une pincée du mélange d'épices dans chaque assiette (j'ai ajouté une tranche très fine de carotte pour le croquant ;) )  

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Miroir Trumeau #2

Cela fait des années que je souhaite réaliser un miroir Trumeau!! Il y avait toujours un projet plus important qui venait repousser celui-ci! Cette fois, ça y est! Je suis partie :D Je l'ai dans ma tête, dessiné sur un coin de feuille et sa matérialisation est en route! Ça n'est pas la partie la plus créative que je réalise actuellement! C'est droit, plat... je prépare la toile de fond, la toile sur laquelle ma créativité va pouvoir s'exprimer. Quoique... c'est une autre forme de créativité qui se joue ici! Je joue avec les chiffres! Dans mes créations, et surtout dans l'encadrement, je travaille avec le nombre d'or. Le nombre d'or est aussi appelé la divine proportion. C'est lui qui organise tout dans la nature, de l'implantation non aléatoire des pétales de fleurs à la coquille d'escargot! Comment puis je utiliser le nombre d'or en encadrement?…

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Asiatique végétarien. Sortez vos baguettes!

Comme une envie de créer l'occasion d'avoir ces superbes pochettes à baguettes chinoises sur ma table :D Profitons du nouvel an chinois qui, le 16 février, nous fera rentrer dans l'année du Chien de terre. Trois plats ultra simples pour le plaisir de manier les baguettes!! Salade de chou blanc Émincer le chou blanc très fin et le mettre au frais au moins une heure avec une sauce faite à partir de (pour 2 personnes): 1 cuillère à café de purée de sésame (Tahin) 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de Tamari (sauce soja ou Shoyu) 1 cuillère à soupe de graines de sésame Soupe chinoise (Ramen): Faire revenir quelques légumes de saison finement émincés (j'ai utilisé une endive et un peu de brocolis) et quelques dés…

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Miroir Trumeau #1

J'ai décidé de m'accorder du temps pour moi! :D VOI-LA! (et j'espère bien titiller ton envie d'en faire autant... parce que c'est bon, que tu le mérites... et puis c'est tout ;) ) J'ai décidé de t'emmener dans mes aventures créatives afin de te montrer que tu peux réaliser sur mesure l'univers dans lequel tu as envie d'évoluer! Le TOUT EST POSSIBLE en matière de créativité est bien une certitude chez moi ;) Joins toi à moi pour suivre la progression d'un miroir Trumeau (je t'avais bien dis que... Tout est possible! :D ) Tu souhaites réaliser le tiens?   D'abord un croquis et un schéma juste à ton attention pour que tu visualises comment je vais insérer mon miroir (en noir) entre les plaques de carton. Pour le reste, il suffit de maitriser l'encadrement, tel que je le pratique! Nous utiliserons plutôt la deuxième technique…

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Bowl cake SANS micro ondes!

Je l'avais vu passer ce bowl cake! En m'extasiant devant cette petite chose que j'imaginais déjà sublimer de fruits de saison, je lisais les recettes... Oh my God!! PAS POSSIBLE! Une recette micro ondes! J'avais tiré un trait sur ce fameux bowl cake quand récemment, une photo me refit de l’œil! Le Bowl cake revenait sur le devant de la scène :D Là, l'appel fut irrésistible :P Je me mets donc au défi, pas plus tard qu'hier, de réaliser LE sublime petit déjeuner... au four!! Il m'aura juste fallu ajouter un seul ingrédient: de la patience ;) Mais reste là! Tu vas voir... c'est malin :D Pendant que le sublime cuit j'en profite pour... bon, tu verras quand on en sera à  l'étape cuisson! En attendant, enfile ton tablier! Quoique... en 3 minutes 30 chrono, tu auras réalisé THE recette donc si tu es plutôt habile…

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Tarte aux poireaux (sans produits laitiers)

Faire une tarte salée sans lait, sans beurre, sans fromage râpé... ça semble à priori compliqué! Sauf chez moi :D   Tu as envie d'éliminer les produits laitiers de ton alimentation? Saine décision! Et non, tu ne manqueras pas de calcium ;) Parole de végétarienne à tendance végétalienne! (tendance j'ai dit!! Et dans tous les cas, mon truc en plus pour avoir une énergie incroyable chaque jour, c'est ça: mon allié Vitalité)   Alors prépare ton plan de travail... on est parti! Ingrédients: 120g de farine 60ml d'eau 40ml d'huile d'olive herbes sèches au choix (j'ai pris de l'ortie cette fois) 2 poireaux 3 œufs une petite brique de crème soja un petit verre de lait végétal (soja ou autre) levure maltée 2 + 1 cuillères à soupe. sel, poivre, huile d'olive et une cuillère à café de bouillon de légume en poudre Préparation: Mélanger dans…

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Rillettes végétaliennes

J'ai trouvé cette recette dans le sublime livre de Marie Laforêt: Vegan. Bon... il me manquait 2 bricolettes qui n'ont pas gâché notre plaisir gustatif!! Cette recette est si simple que l'envie de te la partager telle que je l'ai réalisée était irrésistible :P Que cet avant goût te donne envie de découvrir un peu plus ce livre beau et gourmand à la fois! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 225g de haricots blancs cuits 225g de haricots rouges cuits 1 c. à c. de moutarde 3 c. à c. de miso 3 c. à s. d'herbes fraiches sel et poivre Réalisation: Émincer l'oignon et l'ail et faire revenir dans 1 c. à s. d'huile d'olive. Ajouter les haricots, la deuxième c. à s. d'huile d'olive et cuire 1 minute de plus. Mettre l'ensemble dans…

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Madeleines sublimes!

J'avoue... c'était plus Fun de te proposer des madeleines SUBLIMES plutôt que des madeleines SANS beurre, SANS lait et SANS œufs :D A se demander ce qu'il restait dans ces dernières pour qu'elles soient séduisantes! J'en ai testé des recettes de madeleines sans rien... et ma déception n'allait que croissante... jusqu'au dernier test où, les madeleines ont carrément fini dans la poubelle :( Aujourd'hui, créativité en mode activé et l'envie de ne pas rester sur un dernier échec: j'attrape LA recette traditionnelle des madeleines (aux bons œufs frais et au beurre bien crémeux :D ) et je transforme!! C'est une RÉUSSITE!!! La pâte est dense comme celle d'une pâte traditionnelle pour madeleines! Elle est sucrée... mais pas trop! Elle gonfle et forme le joli bombé caractéristique des madeleines! Et le goût est..... hmmmm! Fais moi confiance ou bien teste DE SUITE cette recette simplissime (tu commences…

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