Faire son lait végétal: avantages économique et écologique!

Dans mon cheminement vers le minimalisme, l'intérieur de mon home sweet home s'allégeant de plus en plus, je me demandais bien dans quelle direction poursuivre mon allègement libérateur... focus sur les déchets!! Et c'est ainsi que le zéro déchet devient le prochain challenge à relever! Faire son lait végétal, c'est donc ne plus s'encombrer de briques de lait qui allaient faire grossir les containers du recyclage. Il faut dire, qu'à faire des galettes de légumes, des pancakes, des gâteaux façon Tatin sans four pour le goûter des petits loups.... et j'en passe, le litre de lait ne durait pas plus de 2 jours! En faisant mon lait moi même, je ne suis plus jamais en panne pour réaliser une recette! Note également que, le lait végétal a un coût supérieur au lait de vache (c'est le prix de la santé ;) ...que je vais te démonter…

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Soupe froide de courgettes, chèvre et menthe

La chaleur invite à manger froid mais je jurerais que cette soupe de courgette soit délicieuse tiède ou chaude, en faisant légèrement fondre le chèvre frais déposé en son centre! Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse courgette 1/2 oignon 1 c. à s.d'huile d'olive quelques feuilles de menthe fraiche sel, poivre, un cube de bouillon de légumes fromage de chèvre Préparation: Laver et découper en gros morceaux la courgette. Garder la peau (courgette bio!!) Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter la courgette. Ajouter le sel, le poivre et le bouillon de légumes. Donner quelques tours de cuillère en bois avant de recouvrir d'eau. Ajouter quelques feuilles entières de menthe et laisser cuire doucement pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir (ou pas si tu veux manger cette soupe chaude), enlever les feuilles de menthe et passer au mixer. Servir dans de petits bols…

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[DÉFI HEALTHY] Aubergine… c’est du caviar! #5

Voilà un légume qui se cuisine avec une simplicité désarmante, pour un résultat... à tomber par terre! Texture ultra fondante et saveur ensoleillée sont au rendez-vous! Ingrédients (pour 2 ): une belle aubergine 1 c.à s. de sauce soja coriandre basilic thym sel et poivre coulis de tomate 1 c. à s. d'huile d'olive Préparation: Laver l'aubergine et la couper en tranches fines. Mettre dans un faitout l'huile d'olive, les tranches d'aubergines et tous les aromates. Répartir un peu de coulis de tomate sur les aubergines et verser 100ml d'eau dans le faitout. Faire cuire à feu très doux et à l'étouffée durant 30 - 40 minutes. Servir avec une salade et un riz basmati (ou autre source de céréales pour le midi). Ajouter une source de protéines (œuf, tofu, soja texturé, haricots rouges ou blancs, lupins... ou un VEG Angel préparé avec 1/2 banane et…

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[DÉFI HEALTHY] Utiliser les fruits avant qu’ils ne se perdent!! #4

Je ne sais pas ce qui te motive et t'a décidée à manger plus de fruits et de légumes mais probablement que c'est pour une de ces raisons: tu veux plus de santé, plus de vitalité et enfin tu appliques le "au mois 5 fruits et légumes par jour" tu veux manger moins gras, moins sucré et entame un processus de perte de poids tu veux diversifier tes façons de les préparer! Ton alimentation est déjà sympa mais tu veux enrichir! tu es en transition alimentaire vers le végétarisme et les fruits et légumes sont presque de grands inconnus pour toi Nous avons déjà vu comment nous organiser chaque semaine pour avoir fruits et légumes en quantité suffisantes mais il arrive parfois que les fruits murissent très très vite avec la chaleur! Que faire? Attendre et....finir par les jeter? Nooooooon! ça n'est pas le genre de…

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[DÉFI HEALTHY] Flan de légumes ultra simple! #2

La cuisine? J'adore ça et il faut que ce soit simple, rapide pour le quotidien.... ET BEAU!! Oui! Tu me laisses le beau dans mon assiette!!! Je mange aussi avec mes yeux ;) Pas toi? Pour changer un peu des galettes de légumes, prenons les mêmes et préparons autrement. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 carottes 1 courgette 2 tomates cerise 1 œuf 1 brique de 20cl de crème soja liquide 50g de gruyère râpé sel, poivre 1 gousse d'ail 50g de farine optionnel: 1 dose de VEG Angel, mix de protéines végétales Préparation: Mettre dans le mixer blender l'oeuf, la crème soja, le gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. Mixer et pendant ce temps, ajouter peu à peu la farine et le VEG Angel. Tu obtiens un appareil onctueux. Laisse le reposer, par la présence du VEG Angel, il va s'épaissir.…

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Des protéines pour les Vegan!! … et tous les autres !

Une base neutre laissant place à la créativité! Les sources de protéines proposées dans le milieu sportif sont souvent animales et à base de lait, de petit lait, auquel beaucoup de sucre a été ajouté... Hervé, naturopathe, végétarien a préparé sa première protéine végétale il y a 18 ans. Aujourd'hui, VEG Angel, MIX de protéines végétales, est le fruit de longues années de recherches! Les protéines végétales sont différentes des protéines animales. Les protéines animales se diluent dans l'eau (il existe du lait en poudre!) tandis que les protéines végétales, issues de graines, ne se dissolvent pas mais se dispersent dans le liquide. C'est pour cette raison que la texture de VEG Angel est non lisse, par la présence de poudre de noix et de noisette. Cela donne l'impression de manger et non de boire et crée un effet très rassasiant! VEG Angel ne contient pas…

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Gâteau aux pommes façon Tatin (sans four à la poêle)

Dans la série "Je me débrouille" je propose aujourd'hui de réaliser un gâteau sans four! N'étant toujours pas équipée ici (et il en sera ainsi jusqu'à ce que la Detox complète de l'appartement soit faite!), je reste constamment en recherche de solutions. Je suis en train de nous constituer, mine de rien, un panel de recettes à réaliser en situation de minimalisme extrême :D Ce gâteau se prépare en 15 minutes et cuit 20 + 10 minutes en tout. Ingrédients pour 4 personnes: Garniture 3 pommes 2 c. à c. d'huile de coco 1 c. à s. de rapadura ou sucre de coco cannelle en poudre pâte 120g de farine 1 c. à c. de levure / bicarbonate de soude 60g de sirop d'agave 2 oeufs 1 petit verre de lait végétal (type verrine) vanille ou 1 c. à c. de rhum Préparation: Peler les pommes,…

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Glamour le porridge!

A plusieurs reprises, le mot Porridge est venu chatouiller mes oreilles! Curieuse, j'allais voir en quoi consistait ce fameux petit déjeuner mais... jamais le résultat n'eut grâce à mes yeux. Ce mélange ressemblant à une bouillis ne me donnait absolument pas envie! Mon envie de variété a encore été plus forte et je me suis dit "Et si je le rendais glamour ce porridge? Et si je gardais tout, sauf l'aspect bouillis informe?" Voilà chose faite! Et cerise sur le gâteau, cela se prépare en 3 minutes, la veille pour le lendemain: I-DE-AL pour anticiper les matins pressés!     Ingrédients (pour 1 personne): 5 c. à s. rases de flocons d'avoine 1 c. à s. de sirop d'agave 1c. à s. de graines de chia 100ml de lait végétal (soja, amande, noisette, épeautre...) quelques fruits pour le topping Préparation: La veille: mettre dans un verre,…

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Galettes de légumes

Alors oui... il existe des "steacks" végétaux dans le commerce mais cela devient un sacré budget lorsque l'on est famille nombreuse (on dit nombreuse... à partir de 4? :D ) Mes galettes végétales sont juste ultra économiques, ultra simples à faire et ultra délicieuses!! What else? :D Tellement délicieuses qu'il faut bien en prévoir DEUX par personne! Pour 4 galettes (2 personnes): Ingrédients un petit verre type verrine de 100ml de lait végétal un petit verre (100ml) de flocons d'avoine 1 œuf 2 gousses d'ail sel et poivre 1 carotte 1/2 courgette Optionnel: 1 dose de VEG Angel (Mix de protéines végétales, de fibres, d'Omega 3 et 12,5% de B12 des AJR) Préparation Mélanger les flocons d'avoine, le lait, le VEG Angel (sans, la recette fonctionne mais c'est un apport nutritionnel en moins intéressant) et les gousses d'ail écrasés. Laisser gonfler et préparer les légumes pendant…

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Un ULTRA Choco… sans four!

Bon! Je ne vais pas faire durer le suspens... sans four MAIS avec un micro ondes tout de même!! Je tiens à être transparente de suite pour t'éviter la lecture de cet article au cas où tu y ferais une allergie profonde! :D Je dois t'avouer que j'ai mis une combinaison spéciale le jour où j'ai mis l'appareil en route et puis... comme je n'ai pas le choix actuellement, sa présence a fini par devenir habituelle et amicale :D Oui, nous avons trouvé un terrain d'entente et une coopération possible et ponctuelle mon micro ondes et moi! Mon déclencheur? Pâques ET l'arrivée de mon fils à la maison!! Un repas Pascal sans chocolat... c'est triste... et puis comme j'adooore exercer ma créativité culinaire, j'ai relevé mes manches et me suis frotté les mains devant le défi!! Oh yessss! Le meilleur, ça a été le gâteau!! DI-VIN…

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