Cookies Vegan au chocolat

Les cookies… un goûter qui aura ravi nos papilles ! En tout cas, les miennes, c’est sûr :D Seulement voilà, les cookies promesses de bonheur venaient directement du supermarché, accompagnés de leurs amis additifs, sucre et autres ingrédients douteux commençant par un E (suivi d'un nombre :/ ). J’ai donc revisité une recette traditionnelle absolument divine. Une recette que je tiens depuis mes années fac afin de me faire quelques collations agréables au milieu des livres à étudier! Cette végétalisation de ma recette fétiche a fait mon bonheur et celui de mes enfants ! Ingrédients : 250g de farine 100g de sucre de coco 2 c. à s. de cacao en poudre amer 1 c. à c. de bicarbonate de soude 125g d’huile d’olive OU de beurre de coco 10 carrés de chocolat noir coupés grossièrement 10 noix ou autre oléagineux coupés grossièrement 1/2 banane okara (voir recette : faire…

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Pas le temps de manger? Que faire en attendant de retrouver ce temps pour toi?

Les solutions Fast-food et substitut de repas, autant te le dire de suite... je déteste ça!! Pour moi, c'est comme s'occuper de l'arbre qui cache la forêt. J'étais prise dans la spirale infernale jusqu'à ce que... Pour avoir fait partie de ceux qui n'avaient pas le temps de manger (je grignotais n'importe quoi sur un coin de table dans mon atelier!! :/ ), je peux témoigner qu'il n'en sort JAMAIS rien de bon dans ce simili gain de temps! Entrepreneure, maman solo... toutes les conditions étaient réunies pour me faire croire que je n'avais pas le temps! Mon entreprise me menait par le bout du nez  avec mon agenda, son meilleur allié! Et puis quelques années plus tard, les circonstances ont fait qu'un de mes enfants avait des difficultés à manger à la cantine. Le bien-être de mes enfants faisant partie de mes priorités, j'ai testé,…

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Le Carrot Cake du petit déjeuner

Des légumes, des épices (les meilleures pour booster le système immunitaire à l'approche de l'automne!), des oléagineux, des protéines végétales, des fibres, des omega 3, de la vitamine D3, de la banane et des dattes... Franchement, ce cake a toutes les qualités requises pour trouver sa place sur une table de petit déjeuner ou pour une saine et nourrissante collation! Ce fut une première pour moi! Pourtant tentée depuis longtemps, je boudais toutes les recettes du "véritable carrot cake" trop souvent chargées en sucre!! Cette recette, adaptée de la recette fétiche d'une amie fan absolue du Carrot Cake a plus de 30% de sucre en moins!! Et franchement... il n'en fallait pas plus! J'ai simplement enrichie la recette pour en faire un moment collation avec de bons apports nutritifs et hier soir, l'amie en question (et sa fille!!) ont validé de manière très gourmande LA recette…

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Gâteau marbré Vegan

La cuisine Vegan est un challenge sympathique à relever pour moi. De temps en temps, faire sans aucun produit animal m’invite à explorer de nouvelles façons de faire, de nouvelles saveurs… et j’aime bousculer les habitudes ;) Demain, goûter pour rencontrer nos petites voisines qui seront à l’école avec mon grand de 8 ans ! Une amie nous prépare une mousse au chocolat Vegan (recette que je n’ai jamais testée ! Avec de l’aquafaba… il paraît que c’est divin ! Compte sur moi pour te faire part de l’expérience gourmande à venir). A mousse chocolat vegan… je me suis dit que j'allais rester dans la note et apporter un gâteau marbré Vegan ! :D Ingrédients : 2 petits verres de 100ml de lait d'avoine (fait maison) 3 verres de farine 1 verre de sucre 1/2 verre d'huile d'olive 1/2 sachet de levure 1 banane cacao amer en poudre 1 dose de…

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Crème praliné vegan (sans cuisson, prête en 3 minutes)

Besoin ou envie d’un dessert minute ? Riche en protéines, cette crème peut même être une base gourmande aux petits déjeuners (avec un Cruesly maison pour ajouter du croustillant) Ingrédients pour 1 personne : 1 banane 100 ml de lait végétal (j’utilise mon lait d’avoine fait maison) 1 c. à c. rase de cacao amer en poudre optionnel (si tu aimes sucré) : 1 datte dénoyautée 2 doses de VEG Angel (mix de protéines végétales et de fibres) Préparation : Mettre dans le mixer blender, tous les ingrédients à l’exception du VEG Angel. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. A ce moment là seulement, et sans arrêter le mixer blender, ajouter les deux doses de VEG Angel. Servir dans un petit contenant et saupoudrer de cacao amer et de quelques amandes effilées. POUR INFO , VEG Angel peut être utilisé aussi dans la préparation de: pancakes (Article: Recette facile de pancakes…

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Faire son lait végétal: avantages économique et écologique!

Dans mon cheminement vers le minimalisme, l'intérieur de mon home sweet home s'allégeant de plus en plus, je me demandais bien dans quelle direction poursuivre mon allègement libérateur... focus sur les déchets!! Et c'est ainsi que le zéro déchet devient le prochain challenge à relever! Faire son lait végétal, c'est donc ne plus s'encombrer de briques de lait qui allaient faire grossir les containers du recyclage. Il faut dire, qu'à faire des galettes de légumes, des pancakes, des gâteaux façon Tatin sans four pour le goûter des petits loups.... et j'en passe, le litre de lait ne durait pas plus de 2 jours! En faisant mon lait moi même, je ne suis plus jamais en panne pour réaliser une recette! Note également que, le lait végétal a un coût supérieur au lait de vache (c'est le prix de la santé ;) ...que je vais te démonter…

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[DÉFI HEALTHY] Utiliser les fruits avant qu’ils ne se perdent!! #4

Je ne sais pas ce qui te motive et t'a décidée à manger plus de fruits et de légumes mais probablement que c'est pour une de ces raisons: tu veux plus de santé, plus de vitalité et enfin tu appliques le "au mois 5 fruits et légumes par jour" tu veux manger moins gras, moins sucré et entame un processus de perte de poids tu veux diversifier tes façons de les préparer! Ton alimentation est déjà sympa mais tu veux enrichir! tu es en transition alimentaire vers le végétarisme et les fruits et légumes sont presque de grands inconnus pour toi Nous avons déjà vu comment nous organiser chaque semaine pour avoir fruits et légumes en quantité suffisantes mais il arrive parfois que les fruits murissent très très vite avec la chaleur! Que faire? Attendre et....finir par les jeter? Nooooooon! ça n'est pas le genre de…

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Des protéines pour les Vegan!! … et tous les autres !

Une base neutre laissant place à la créativité! Les sources de protéines proposées dans le milieu sportif sont souvent animales et à base de lait, de petit lait, auquel beaucoup de sucre a été ajouté... Hervé, naturopathe, végétarien a préparé sa première protéine végétale il y a 18 ans. Aujourd'hui, VEG Angel, MIX de protéines végétales, est le fruit de longues années de recherches! Les protéines végétales sont différentes des protéines animales. Les protéines animales se diluent dans l'eau (il existe du lait en poudre!) tandis que les protéines végétales, issues de graines, ne se dissolvent pas mais se dispersent dans le liquide. C'est pour cette raison que la texture de VEG Angel est non lisse, par la présence de poudre de noix et de noisette. Cela donne l'impression de manger et non de boire et crée un effet très rassasiant! VEG Angel ne contient pas…

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Mug Cake revisité en Pie Cake!

Il ne faut jamais dire JAMAIS! :D La cuisine au micro onde, ça n'est pas mon truc mais il se trouve que dans mon nouvel home sweet home, je n'ai que cette possibilité... pour le moment! Bon...je prends ma pilule d'iode tous les jours et c'est OK! Depuis le temps que je vois passer ces Mug Cake, je me félicite de sauter sur l'occasion de tester cette douceur prête en 5 minutes chrono, temps de préparation et de cuisson inclus! Première étape: à la recherche du mug qui ira bien... bredouille! Mais ô joie! Je trouve quelques plats à tartelette en verre qui feront vraiment bien l'affaire pour mes tests! Test validé! Je partage :D Ingrédients: un œuf 2 cuillères et demie à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de lait végétal 3 cuillères à soupe de rapadura (sucre complet / sirop d'agave / sucre…

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Bowl cake SANS micro ondes!

Je l'avais vu passer ce bowl cake! En m'extasiant devant cette petite chose que j'imaginais déjà sublimer de fruits de saison, je lisais les recettes... Oh my God!! PAS POSSIBLE! Une recette micro ondes! J'avais tiré un trait sur ce fameux bowl cake quand récemment, une photo me refit de l’œil! Le Bowl cake revenait sur le devant de la scène :D Là, l'appel fut irrésistible :P Je me mets donc au défi, pas plus tard qu'hier, de réaliser LE sublime petit déjeuner... au four!! Il m'aura juste fallu ajouter un seul ingrédient: de la patience ;) Mais reste là! Tu vas voir... c'est malin :D Pendant que le sublime cuit j'en profite pour... bon, tu verras quand on en sera à  l'étape cuisson! En attendant, enfile ton tablier! Quoique... en 3 minutes 30 chrono, tu auras réalisé THE recette donc si tu es plutôt habile…

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