Crumble Vegan

"Véganiser" mes classiques, je trouve évidemment cela très bien pour soutenir la cause animale mais je trouve en plus cela très créatif et riche en découvertes côté saveurs! Et puis... très pratique: Je stocke plus facilement l'huile d'olive que le beurre que je ne consomme jamais! Et honnêtement, me priver de crumble pour faute de beurre, ça n'était plus possible! :D Alors amies curieuses et créatives, embarquez car c'est parti!! Recette pour 4 grands gourmands!   Ingrédients: 60g de farine 20g de poudre d'amande 40g de farine de noix de coco 30g de sucre de coco une dose de VEG Angel 3 c. à s. d’huile d’olive cannelle 6 pommes (+ 2 c. à s. de sucre, huile d'olive et cannelle) Préparation: Peler et couper un gros morceaux les pommes. Les faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive, les 2 cuillères à soupe…

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Le Carrot Cake du petit déjeuner

Des légumes, des épices (les meilleures pour booster le système immunitaire à l'approche de l'automne!), des oléagineux, des protéines végétales, des fibres, des omega 3, de la vitamine D3, de la banane et des dattes... Franchement, ce cake a toutes les qualités requises pour trouver sa place sur une table de petit déjeuner ou pour une saine et nourrissante collation! Ce fut une première pour moi! Pourtant tentée depuis longtemps, je boudais toutes les recettes du "véritable carrot cake" trop souvent chargées en sucre!! Cette recette, adaptée de la recette fétiche d'une amie fan absolue du Carrot Cake a plus de 30% de sucre en moins!! Et franchement... il n'en fallait pas plus! J'ai simplement enrichie la recette pour en faire un moment collation avec de bons apports nutritifs et hier soir, l'amie en question (et sa fille!!) ont validé de manière très gourmande LA recette…

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Gâteau marbré Vegan

La cuisine Vegan est un challenge sympathique à relever pour moi. De temps en temps, faire sans aucun produit animal m’invite à explorer de nouvelles façons de faire, de nouvelles saveurs… et j’aime bousculer les habitudes ;) Demain, goûter pour rencontrer nos petites voisines qui seront à l’école avec mon grand de 8 ans ! Une amie nous prépare une mousse au chocolat Vegan (recette que je n’ai jamais testée ! Avec de l’aquafaba… il paraît que c’est divin ! Compte sur moi pour te faire part de l’expérience gourmande à venir). A mousse chocolat vegan… je me suis dit que j'allais rester dans la note et apporter un gâteau marbré Vegan ! :D Ingrédients : 2 petits verres de 100ml de lait d'avoine (fait maison) 3 verres de farine 1 verre de sucre 1/2 verre d'huile d'olive 1/2 sachet de levure 1 banane cacao amer en poudre 1 dose de…

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Crème praliné vegan (sans cuisson, prête en 3 minutes)

Besoin ou envie d’un dessert minute ? Riche en protéines, cette crème peut même être une base gourmande aux petits déjeuners (avec un Cruesly maison pour ajouter du croustillant) Ingrédients pour 1 personne : 1 banane 100 ml de lait végétal (j’utilise mon lait d’avoine fait maison) 1 c. à c. rase de cacao amer en poudre optionnel (si tu aimes sucré) : 1 datte dénoyautée 2 doses de VEG Angel (mix de protéines végétales et de fibres) Préparation : Mettre dans le mixer blender, tous les ingrédients à l’exception du VEG Angel. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. A ce moment là seulement, et sans arrêter le mixer blender, ajouter les deux doses de VEG Angel. Servir dans un petit contenant et saupoudrer de cacao amer et de quelques amandes effilées. POUR INFO , VEG Angel peut être utilisé aussi dans la préparation de: pancakes (Article: Recette facile de pancakes…

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Faire son lait végétal: avantages économique et écologique!

Dans mon cheminement vers le minimalisme, l'intérieur de mon home sweet home s'allégeant de plus en plus, je me demandais bien dans quelle direction poursuivre mon allègement libérateur... focus sur les déchets!! Et c'est ainsi que le zéro déchet devient le prochain challenge à relever! Faire son lait végétal, c'est donc ne plus s'encombrer de briques de lait qui allaient faire grossir les containers du recyclage. Il faut dire, qu'à faire des galettes de légumes, des pancakes, des gâteaux façon Tatin sans four pour le goûter des petits loups.... et j'en passe, le litre de lait ne durait pas plus de 2 jours! En faisant mon lait moi même, je ne suis plus jamais en panne pour réaliser une recette! Note également que, le lait végétal a un coût supérieur au lait de vache (c'est le prix de la santé ;) ...que je vais te démonter…

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Gâteau aux pommes façon Tatin (sans four à la poêle)

Dans la série "Je me débrouille" je propose aujourd'hui de réaliser un gâteau sans four! N'étant toujours pas équipée ici (et il en sera ainsi jusqu'à ce que la Detox complète de l'appartement soit faite!), je reste constamment en recherche de solutions. Je suis en train de nous constituer, mine de rien, un panel de recettes à réaliser en situation de minimalisme extrême :D Ce gâteau se prépare en 15 minutes et cuit 20 + 10 minutes en tout. Ingrédients pour 4 personnes: Garniture 3 pommes 2 c. à c. d'huile de coco 1 c. à s. de rapadura ou sucre de coco cannelle en poudre pâte 120g de farine 1 c. à c. de levure / bicarbonate de soude 60g de sirop d'agave 2 oeufs 1 petit verre de lait végétal (type verrine) vanille ou 1 c. à c. de rhum Préparation: Peler les pommes,…

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Un ULTRA Choco… sans four!

Bon! Je ne vais pas faire durer le suspens... sans four MAIS avec un micro ondes tout de même!! Je tiens à être transparente de suite pour t'éviter la lecture de cet article au cas où tu y ferais une allergie profonde! :D Je dois t'avouer que j'ai mis une combinaison spéciale le jour où j'ai mis l'appareil en route et puis... comme je n'ai pas le choix actuellement, sa présence a fini par devenir habituelle et amicale :D Oui, nous avons trouvé un terrain d'entente et une coopération possible et ponctuelle mon micro ondes et moi! Mon déclencheur? Pâques ET l'arrivée de mon fils à la maison!! Un repas Pascal sans chocolat... c'est triste... et puis comme j'adooore exercer ma créativité culinaire, j'ai relevé mes manches et me suis frotté les mains devant le défi!! Oh yessss! Le meilleur, ça a été le gâteau!! DI-VIN…

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Bûche mousse de poire choco-coco Vegan

Envie de te régaler et de marquer les esprits avec un dessert aussi beau que bon? Alors c'est parti pour réaliser cette bûche à la mousse de poire choco - coco!! Navrée pour la photo finale inexistante à ce jour :D C'était tellement bon que je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait! Obligée d'en refaire une (oh miiiiiince alors!! on va encore se régaler :D ) Ingrédients pour la génoise: 340g de farine 200g de sucre de coco 375ml d'eau 50g de cacao amer en poudre 8 c. à s. rases d'huile de coco (solide en dehors de l'été où il peut faire chaud chez soi) 1 c. à s. et demi de vinaigre de cidre 1 c. à s. et demi de bicarbonate alimentaire 2 c. à c. d'extrait de vanille bourbon Ingrédients pour la mousse de poire: 7 petites poires…

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Tarte aux pommes complètement vegan!

Et cerise sur la pomme de la tarte... tu peux même la réaliser sans gluten! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine (une farine de châtaigne sera délicieuse pour une version vegan) 60ml d'eau 40ml d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de cannelle Mettre tous les ingrédients dans un récipient hermétique (de marque très connue si tu as :D Sinon tu en piques UN à ta grand-mère!! Il n'y en a qu'un seul chez moi et il a l'unique fonction de m'aider à réaliser mes pâtes à tarte) Secoue le récipient (après avoir mis le couvercle!!) pour former ta boule de pâte. Étale ta pâte et garnis un moule à tarte (24cm pour ma part) Ingrédients pour la garniture: 3 ou 4 pommes bio (on garde la peau!) 2 bananes bien mures 20cl de lait végétal (le lait de soja est assez neutre et…

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Tartelette Vegan au chocolat

Bande de gourmands ;) A peine la photo publiée sur Facebook que vous êtes arrivés pour avoir cette recette! Entre nous, je voulais goûter avant de vous la partager! Oui je fais des tests culinaires :D et ça demande validation tout de même (autre que visuelle!!) Je ne prenais pas grand risque car: la pâte, je la connais! C'est ma base pour tous les fonds de tarte! Je la décline avec des graines, des herbes ou des épices selon la garniture. la garniture, je la connais! C'est une mousse au chocolat vegan déjà testée et ULTRA simple!! Alors c'est parti!!! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine 40ml d'huile d'olive 60ml d'eau un peu de mélange "4 épices" Ingrédients pour la mousse au chocolat: 125g de tofu soyeux 100g de chocolat à pâtisser Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un récipient hermétique. Le…

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