Le mercredi c’est STEAK FRITES!! Végétarien et sans friture!

Qui a dit que les végétariens étaient des mangeurs de graines et de salade?? Non mais Oh! :D Nous aussi nous avons nos plaisirs régressifs du mercredi et nos amis omnivores vont loucher sur nos frites sans huile (1 cuillère à soupe...on en parle?!), sans friture et nos steaks végé que nous préférons appeler galettes de légumes. Mais honnêtement... regarde le look de nos galettes... sexy, non? Et quel goût!! Un régal très très proche du sacro saint steak haché! Mais pour cela, il faut absolument utiliser ces ingrédients: pour la texture et la forme: un cercle et du VEG Angel pour le goût: ajouter à la recette des galettes de l'ail en semoule et quelques épices genre mélange pour Poulet Tandoori. POUR LES FRITES Ingrédients pour 2 personnes: 4 grosses pommes de terre 1 c. à c. de sel (moi je préfère le gros sel…

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Pas le temps de manger? Que faire en attendant de retrouver ce temps pour toi?

Les solutions Fast-food et substitut de repas, autant te le dire de suite... je déteste ça!! Pour moi, c'est comme s'occuper de l'arbre qui cache la forêt. J'étais prise dans la spirale infernale jusqu'à ce que... Pour avoir fait partie de ceux qui n'avaient pas le temps de manger (je grignotais n'importe quoi sur un coin de table dans mon atelier!! :/ ), je peux témoigner qu'il n'en sort JAMAIS rien de bon dans ce simili gain de temps! Entrepreneure, maman solo... toutes les conditions étaient réunies pour me faire croire que je n'avais pas le temps! Mon entreprise me menait par le bout du nez  avec mon agenda, son meilleur allié! Et puis quelques années plus tard, les circonstances ont fait qu'un de mes enfants avait des difficultés à manger à la cantine. Le bien-être de mes enfants faisant partie de mes priorités, j'ai testé,…

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Soufflé à la Provençale

Le four a été livré et mon fils est revenu ! Tu as deux ingrédients MAJEURS :D pour profiter d’une jolie diversité d'idées repas dans les jours à venir : l’outil… qui cuit ! :D et mon fils … pour les idées ;) «  Maman, on fait des soufflés ? » Délicieuse idée !! Tu vas donc profiter de nos soufflés minutes... toujours simple et rapide chez nous!  Et je te souhaite de te régaler autant que nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 personnes : 30g d’huile d’olive 30 g de farine 2 œufs 50g de fromage râpé 120ml de lait d’avoine (fait maison) 3 grosses c. à s. de coulis de tomate aux petits légumes, à la Prpvençale sel, poivre Préparation : Faire chauffer l’huile dans une casserole et ajouter la farine. Remuer avec une cuillère en bois et ajouter peu à peu le lait. Cela forme une béchamel épaisse. Ajouter…

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Omelette des champs (nous avons TOUS cette plante près de chez nous!)

As tu déjà osé cuisiner l'ortie? Ooooh mais ça pique!! Je préfère aller ramasser les carottes et les radis! :D Pas de panique! Non seulement, je vais partager avec toi une recette simplissime (que j'aime ce mot et ce qu'il apporte en sérénité à ma vie) mais en plus... je vais te donner LE secret pour ramasser tes feuilles d'orties sans te faire piquer! Ah tu vas pouvoir faire la maline ;) Pourquoi l'ortie? Déjà parce que cela pousse partout! Va te balader et observer les bords des chemins... le potager est ouvert mesdames :D Ensuite, parce l'ortie est une richesse de l'alimentation en apportant des vitamines B2, B5, B9, C (6 à 7 fois plus que l'orange!) et K, des minéraux tels que le manganèse, la silice, le potassium et le soufre et enfin des oligo éléments tels que le calcium, le chlore, le magnésium,…

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Faire son lait végétal: avantages économique et écologique!

Dans mon cheminement vers le minimalisme, l'intérieur de mon home sweet home s'allégeant de plus en plus, je me demandais bien dans quelle direction poursuivre mon allègement libérateur... focus sur les déchets!! Et c'est ainsi que le zéro déchet devient le prochain challenge à relever! Faire son lait végétal, c'est donc ne plus s'encombrer de briques de lait qui allaient faire grossir les containers du recyclage. Il faut dire, qu'à faire des galettes de légumes, des pancakes, des gâteaux façon Tatin sans four pour le goûter des petits loups.... et j'en passe, le litre de lait ne durait pas plus de 2 jours! En faisant mon lait moi même, je ne suis plus jamais en panne pour réaliser une recette! Note également que, le lait végétal a un coût supérieur au lait de vache (c'est le prix de la santé ;) ...que je vais te démonter…

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Soupe froide de courgettes, chèvre et menthe

La chaleur invite à manger froid mais je jurerais que cette soupe de courgette soit délicieuse tiède ou chaude, en faisant légèrement fondre le chèvre frais déposé en son centre! Ingrédients pour 2 personnes: 1 grosse courgette 1/2 oignon 1 c. à s.d'huile d'olive quelques feuilles de menthe fraiche sel, poivre, un cube de bouillon de légumes fromage de chèvre Préparation: Laver et découper en gros morceaux la courgette. Garder la peau (courgette bio!!) Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter la courgette. Ajouter le sel, le poivre et le bouillon de légumes. Donner quelques tours de cuillère en bois avant de recouvrir d'eau. Ajouter quelques feuilles entières de menthe et laisser cuire doucement pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir (ou pas si tu veux manger cette soupe chaude), enlever les feuilles de menthe et passer au mixer. Servir dans de petits bols…

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[DÉFI HEALTHY] Aubergine… c’est du caviar! #5

Voilà un légume qui se cuisine avec une simplicité désarmante, pour un résultat... à tomber par terre! Texture ultra fondante et saveur ensoleillée sont au rendez-vous! Ingrédients (pour 2 ): une belle aubergine 1 c.à s. de sauce soja coriandre basilic thym sel et poivre coulis de tomate 1 c. à s. d'huile d'olive Préparation: Laver l'aubergine et la couper en tranches fines. Mettre dans un faitout l'huile d'olive, les tranches d'aubergines et tous les aromates. Répartir un peu de coulis de tomate sur les aubergines et verser 100ml d'eau dans le faitout. Faire cuire à feu très doux et à l'étouffée durant 30 - 40 minutes. Servir avec une salade et un riz basmati (ou autre source de céréales pour le midi). Ajouter une source de protéines (œuf, tofu, soja texturé, haricots rouges ou blancs, lupins... ou un VEG Angel préparé avec 1/2 banane et…

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[DÉFI HEALTHY] Flan de légumes ultra simple! #2

La cuisine? J'adore ça et il faut que ce soit simple, rapide pour le quotidien.... ET BEAU!! Oui! Tu me laisses le beau dans mon assiette!!! Je mange aussi avec mes yeux ;) Pas toi? Pour changer un peu des galettes de légumes, prenons les mêmes et préparons autrement. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 carottes 1 courgette 2 tomates cerise 1 œuf 1 brique de 20cl de crème soja liquide 50g de gruyère râpé sel, poivre 1 gousse d'ail 50g de farine optionnel: 1 dose de VEG Angel, mix de protéines végétales Préparation: Mettre dans le mixer blender l'oeuf, la crème soja, le gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. Mixer et pendant ce temps, ajouter peu à peu la farine et le VEG Angel. Tu obtiens un appareil onctueux. Laisse le reposer, par la présence du VEG Angel, il va s'épaissir.…

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Des protéines pour les Vegan!! … et tous les autres !

Une base neutre laissant place à la créativité! Les sources de protéines proposées dans le milieu sportif sont souvent animales et à base de lait, de petit lait, auquel beaucoup de sucre a été ajouté... Hervé, naturopathe, végétarien a préparé sa première protéine végétale il y a 18 ans. Aujourd'hui, VEG Angel, MIX de protéines végétales, est le fruit de longues années de recherches! Les protéines végétales sont différentes des protéines animales. Les protéines animales se diluent dans l'eau (il existe du lait en poudre!) tandis que les protéines végétales, issues de graines, ne se dissolvent pas mais se dispersent dans le liquide. C'est pour cette raison que la texture de VEG Angel est non lisse, par la présence de poudre de noix et de noisette. Cela donne l'impression de manger et non de boire et crée un effet très rassasiant! VEG Angel ne contient pas…

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Galettes de légumes

Alors oui... il existe des "steacks" végétaux dans le commerce mais cela devient un sacré budget lorsque l'on est famille nombreuse (on dit nombreuse... à partir de 4? :D ) Mes galettes végétales sont juste ultra économiques, ultra simples à faire et ultra délicieuses!! What else? :D Tellement délicieuses qu'il faut bien en prévoir DEUX par personne! Pour 4 galettes (2 personnes): Ingrédients un petit verre type verrine de 100ml de lait végétal un petit verre (100ml) de flocons d'avoine 1 œuf 2 gousses d'ail sel et poivre 1 carotte 1/2 courgette Optionnel: 1 dose de VEG Angel (Mix de protéines végétales, de fibres, d'Omega 3 et 12,5% de B12 des AJR) Préparation Mélanger les flocons d'avoine, le lait, le VEG Angel (sans, la recette fonctionne mais c'est un apport nutritionnel en moins intéressant) et les gousses d'ail écrasés. Laisser gonfler et préparer les légumes pendant…

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