[DÉFI HEALTHY] Aubergine… c’est du caviar! #5

Voilà un légume qui se cuisine avec une simplicité désarmante, pour un résultat... à tomber par terre! Texture ultra fondante et saveur ensoleillée sont au rendez-vous! Ingrédients (pour 2 ): une belle aubergine 1 c.à s. de sauce soja coriandre basilic thym sel et poivre coulis de tomate 1 c. à s. d'huile d'olive Préparation: Laver l'aubergine et la couper en tranches fines. Mettre dans un faitout l'huile d'olive, les tranches d'aubergines et tous les aromates. Répartir un peu de coulis de tomate sur les aubergines et verser 100ml d'eau dans le faitout. Faire cuire à feu très doux et à l'étouffée durant 30 - 40 minutes. Servir avec une salade et un riz basmati (ou autre source de céréales pour le midi). Ajouter une source de protéines (œuf, tofu, soja texturé, haricots rouges ou blancs, lupins... ou un VEG Angel préparé avec 1/2 banane et…

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[DÉFI HEALTHY] Utiliser les fruits avant qu’ils ne se perdent!! #4

Je ne sais pas ce qui te motive et t'a décidée à manger plus de fruits et de légumes mais probablement que c'est pour une de ces raisons: tu veux plus de santé, plus de vitalité et enfin tu appliques le "au mois 5 fruits et légumes par jour" tu veux manger moins gras, moins sucré et entame un processus de perte de poids tu veux diversifier tes façons de les préparer! Ton alimentation est déjà sympa mais tu veux enrichir! tu es en transition alimentaire vers le végétarisme et les fruits et légumes sont presque de grands inconnus pour toi Nous avons déjà vu comment nous organiser chaque semaine pour avoir fruits et légumes en quantité suffisantes mais il arrive parfois que les fruits murissent très très vite avec la chaleur! Que faire? Attendre et....finir par les jeter? Nooooooon! ça n'est pas le genre de…

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[DÉFI HEALTHY] Fruits et légumes: la solution anti gaspillage! #3

N'es tu jamais revenue du marché les bras et les paniers chargés de fruits et de légumes? Oui je sais... c'est un plaisir dont j'ai du mal à me passer!! :D Surtout en cette période où il y a du choix en abondance! Toutes ces couleurs, ces petits fruits...avoue que c'est tentant ;) Je suis à la fois gourmande ET anti gaspi, au point où il m'arrive de terminer l'assiette de mon fils quand lui n'en peut plus de manger..... alors que j'ai déjà le ventre rond comme une petite baleine :D Du grand n'importe quoi! Pour éviter le gavage intempestif (le mien en tout cas!) et les fruits et légumes qui s'abiment en attendant d'être mangés, j'ai trouvé LA SOLUTION!! J'anticipe et je fais les menus de la semaine! Pour celles qui sont déjà en train de se dire "ohlalaaaaa! fastidieux ton truc! et puis…

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[DÉFI HEALTHY] Flan de légumes ultra simple! #2

La cuisine? J'adore ça et il faut que ce soit simple, rapide pour le quotidien.... ET BEAU!! Oui! Tu me laisses le beau dans mon assiette!!! Je mange aussi avec mes yeux ;) Pas toi? Pour changer un peu des galettes de légumes, prenons les mêmes et préparons autrement. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 carottes 1 courgette 2 tomates cerise 1 œuf 1 brique de 20cl de crème soja liquide 50g de gruyère râpé sel, poivre 1 gousse d'ail 50g de farine optionnel: 1 dose de VEG Angel, mix de protéines végétales Préparation: Mettre dans le mixer blender l'oeuf, la crème soja, le gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. Mixer et pendant ce temps, ajouter peu à peu la farine et le VEG Angel. Tu obtiens un appareil onctueux. Laisse le reposer, par la présence du VEG Angel, il va s'épaissir.…

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[DÉFI HEALTHY] 30 jours pour manger plus de fruits et de légumes #1

75% des Français ne mangent même pas 5 fruits et légumes par jour alors que la recommandation serait d'en manger 10! En manger, c'est bien.... avoir tous les nutriments dont nos cellules ont besoin est un autre débat. Mais je ne parlerais pas ici d'extinction nutritionnelle. C'est un autre sujet. Nous l'aborderons. Parlons ici des milles et unes façons de manger des fruits et légumes! Juillet est abondant et nous allons intégrer de nouvelles bonnes habitudes joyeuses et colorées! HAVE FUN!!! Un buffet au choix abondant La recommandation de manger 5 à 10 fruits et légumes par jour est à clarifier... soit, clarifions! :D Attention aux fruits en trop grande quantité, riches en fructose; ils peuvent provoquer des pics de glycémie et apporter trop de sucre à l'organisme. Je me rappelle, lorsque j'attendais mon premier enfant, que je soulageais mes nausées en buvant du jus d'orange...…

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Des protéines pour les Vegan!! … et tous les autres !

Une base neutre laissant place à la créativité! Les sources de protéines proposées dans le milieu sportif sont souvent animales et à base de lait, de petit lait, auquel beaucoup de sucre a été ajouté... Hervé, naturopathe, végétarien a préparé sa première protéine végétale il y a 18 ans. Aujourd'hui, VEG Angel, MIX de protéines végétales, est le fruit de longues années de recherches! Les protéines végétales sont différentes des protéines animales. Les protéines animales se diluent dans l'eau (il existe du lait en poudre!) tandis que les protéines végétales, issues de graines, ne se dissolvent pas mais se dispersent dans le liquide. C'est pour cette raison que la texture de VEG Angel est non lisse, par la présence de poudre de noix et de noisette. Cela donne l'impression de manger et non de boire et crée un effet très rassasiant! VEG Angel ne contient pas…

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Profitez de l’été pour être plein d’énergie toute l’année!

Cet article est une retranscription d'un Live donné par Hervé M. Liu, naturopathe et concepteur de la gamme Vitanutrition. Ce Live est normalement destiné aux clients des produits mais j'ai à cœur de vous partager ces conseils fabuleux, à mettre en pratique cet été pour être plein de vitalité durant toute l'année. C'est aujourd'hui que nous nous préparons  à être plein de vitalité en automne et en hiver. Les actions que nous posons dans l'instant présent font notre futur L'impact du manque de lumière sur notre corps En automne et en hiver, tu le sais, il y a peu de lumière, le froid s'installe, l'humidité arrive... et cela entraine souvent la fameuse dépression saisonnière qui touche de plus en plus de monde. Te sens tu concernée dès la rentrée par: le manque d'énergie le manque de vitalité l'envie de manger sucré, gras l'envie de rester au fond…

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Gâteau aux pommes façon Tatin (sans four à la poêle)

Dans la série "Je me débrouille" je propose aujourd'hui de réaliser un gâteau sans four! N'étant toujours pas équipée ici (et il en sera ainsi jusqu'à ce que la Detox complète de l'appartement soit faite!), je reste constamment en recherche de solutions. Je suis en train de nous constituer, mine de rien, un panel de recettes à réaliser en situation de minimalisme extrême :D Ce gâteau se prépare en 15 minutes et cuit 20 + 10 minutes en tout. Ingrédients pour 4 personnes: Garniture 3 pommes 2 c. à c. d'huile de coco 1 c. à s. de rapadura ou sucre de coco cannelle en poudre pâte 120g de farine 1 c. à c. de levure / bicarbonate de soude 60g de sirop d'agave 2 oeufs 1 petit verre de lait végétal (type verrine) vanille ou 1 c. à c. de rhum Préparation: Peler les pommes,…

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Glamour le porridge!

A plusieurs reprises, le mot Porridge est venu chatouiller mes oreilles! Curieuse, j'allais voir en quoi consistait ce fameux petit déjeuner mais... jamais le résultat n'eut grâce à mes yeux. Ce mélange ressemblant à une bouillis ne me donnait absolument pas envie! Mon envie de variété a encore été plus forte et je me suis dit "Et si je le rendais glamour ce porridge? Et si je gardais tout, sauf l'aspect bouillis informe?" Voilà chose faite! Et cerise sur le gâteau, cela se prépare en 3 minutes, la veille pour le lendemain: I-DE-AL pour anticiper les matins pressés!     Ingrédients (pour 1 personne): 5 c. à s. rases de flocons d'avoine 1 c. à s. de sirop d'agave 1c. à s. de graines de chia 100ml de lait végétal (soja, amande, noisette, épeautre...) quelques fruits pour le topping Préparation: La veille: mettre dans un verre,…

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Galettes de légumes

Alors oui... il existe des "steacks" végétaux dans le commerce mais cela devient un sacré budget lorsque l'on est famille nombreuse (on dit nombreuse... à partir de 4? :D ) Mes galettes végétales sont juste ultra économiques, ultra simples à faire et ultra délicieuses!! What else? :D Tellement délicieuses qu'il faut bien en prévoir DEUX par personne! Pour 4 galettes (2 personnes): Ingrédients un petit verre type verrine de 100ml de lait végétal un petit verre (100ml) de flocons d'avoine 1 œuf 2 gousses d'ail sel et poivre 1 carotte 1/2 courgette Optionnel: 1 dose de VEG Angel (Mix de protéines végétales, de fibres, d'Omega 3 et 12,5% de B12 des AJR) Préparation Mélanger les flocons d'avoine, le lait, le VEG Angel (sans, la recette fonctionne mais c'est un apport nutritionnel en moins intéressant) et les gousses d'ail écrasés. Laisser gonfler et préparer les légumes pendant…

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