Un ULTRA Choco… sans four!

Bon! Je ne vais pas faire durer le suspens... sans four MAIS avec un micro ondes tout de même!! Je tiens à être transparente de suite pour t'éviter la lecture de cet article au cas où tu y ferais une allergie profonde! :D Je dois t'avouer que j'ai mis une combinaison spéciale le jour où j'ai mis l'appareil en route et puis... comme je n'ai pas le choix actuellement, sa présence a fini par devenir habituelle et amicale :D Oui, nous avons trouvé un terrain d'entente et une coopération possible et ponctuelle mon micro ondes et moi! Mon déclencheur? Pâques ET l'arrivée de mon fils à la maison!! Un repas Pascal sans chocolat... c'est triste... et puis comme j'adooore exercer ma créativité culinaire, j'ai relevé mes manches et me suis frotté les mains devant le défi!! Oh yessss! Le meilleur, ça a été le gâteau!! DI-VIN…

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Mug Cake revisité en Pie Cake!

Il ne faut jamais dire JAMAIS! :D La cuisine au micro onde, ça n'est pas mon truc mais il se trouve que dans mon nouvel home sweet home, je n'ai que cette possibilité... pour le moment! Bon...je prends ma pilule d'iode tous les jours et c'est OK! Depuis le temps que je vois passer ces Mug Cake, je me félicite de sauter sur l'occasion de tester cette douceur prête en 5 minutes chrono, temps de préparation et de cuisson inclus! Première étape: à la recherche du mug qui ira bien... bredouille! Mais ô joie! Je trouve quelques plats à tartelette en verre qui feront vraiment bien l'affaire pour mes tests! Test validé! Je partage :D Ingrédients: un œuf 2 cuillères et demie à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de lait végétal 3 cuillères à soupe de rapadura (sucre complet / sirop d'agave / sucre…

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Bowl cake SANS micro ondes!

Je l'avais vu passer ce bowl cake! En m'extasiant devant cette petite chose que j'imaginais déjà sublimer de fruits de saison, je lisais les recettes... Oh my God!! PAS POSSIBLE! Une recette micro ondes! J'avais tiré un trait sur ce fameux bowl cake quand récemment, une photo me refit de l’œil! Le Bowl cake revenait sur le devant de la scène :D Là, l'appel fut irrésistible :P Je me mets donc au défi, pas plus tard qu'hier, de réaliser LE sublime petit déjeuner... au four!! Il m'aura juste fallu ajouter un seul ingrédient: de la patience ;) Mais reste là! Tu vas voir... c'est malin :D Pendant que le sublime cuit j'en profite pour... bon, tu verras quand on en sera à  l'étape cuisson! En attendant, enfile ton tablier! Quoique... en 3 minutes 30 chrono, tu auras réalisé THE recette donc si tu es plutôt habile…

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Madeleines sublimes!

J'avoue... c'était plus Fun de te proposer des madeleines SUBLIMES plutôt que des madeleines SANS beurre, SANS lait et SANS œufs :D A se demander ce qu'il restait dans ces dernières pour qu'elles soient séduisantes! J'en ai testé des recettes de madeleines sans rien... et ma déception n'allait que croissante... jusqu'au dernier test où, les madeleines ont carrément fini dans la poubelle :( Aujourd'hui, créativité en mode activé et l'envie de ne pas rester sur un dernier échec: j'attrape LA recette traditionnelle des madeleines (aux bons œufs frais et au beurre bien crémeux :D ) et je transforme!! C'est une RÉUSSITE!!! La pâte est dense comme celle d'une pâte traditionnelle pour madeleines! Elle est sucrée... mais pas trop! Elle gonfle et forme le joli bombé caractéristique des madeleines! Et le goût est..... hmmmm! Fais moi confiance ou bien teste DE SUITE cette recette simplissime (tu commences…

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Bûche mousse de poire choco-coco Vegan

Envie de te régaler et de marquer les esprits avec un dessert aussi beau que bon? Alors c'est parti pour réaliser cette bûche à la mousse de poire choco - coco!! Navrée pour la photo finale inexistante à ce jour :D C'était tellement bon que je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait! Obligée d'en refaire une (oh miiiiiince alors!! on va encore se régaler :D ) Ingrédients pour la génoise: 340g de farine 200g de sucre de coco 375ml d'eau 50g de cacao amer en poudre 8 c. à s. rases d'huile de coco (solide en dehors de l'été où il peut faire chaud chez soi) 1 c. à s. et demi de vinaigre de cidre 1 c. à s. et demi de bicarbonate alimentaire 2 c. à c. d'extrait de vanille bourbon Ingrédients pour la mousse de poire: 7 petites poires…

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Biscuits de Noël vegan

Un Noël où ça ne sent ni la cannelle, ni l'orange (ni le chocolat...mais dans cette recette, il n'y en aura pas :D ), n'est pas un Noël! Aaaah! Noël n'est qu'une histoire de merveilles olfactives?? Pour l'Esprit de Noël, c'est CA-PI-TAL!! Pour Noël tout court, je pense que les grandes enseignes vont me bruler vive sur la place publique si j'invite à la décroissance, aux cadeaux immatériels et aux plaisirs simples d'être ensemble! :D C'est un autre sujet et je sens déjà les gourmands que vous êtes en train de trépigner derrière votre écran, pestant d'avoir été attirés avec un titre alléchant pour débattre d'un sujet qui revient tous les ans!! OK! Parlons peu, parlons gourmand: revenons à nos sublissimes biscuits de Noël vegan! Pour les réaliser, vous aurez besoin de: 100g de sucre de coco 100g de poudre d'amande 150g de farine de blé…

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Tarte aux pommes complètement vegan!

Et cerise sur la pomme de la tarte... tu peux même la réaliser sans gluten! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine (une farine de châtaigne sera délicieuse pour une version vegan) 60ml d'eau 40ml d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de cannelle Mettre tous les ingrédients dans un récipient hermétique (de marque très connue si tu as :D Sinon tu en piques UN à ta grand-mère!! Il n'y en a qu'un seul chez moi et il a l'unique fonction de m'aider à réaliser mes pâtes à tarte) Secoue le récipient (après avoir mis le couvercle!!) pour former ta boule de pâte. Étale ta pâte et garnis un moule à tarte (24cm pour ma part) Ingrédients pour la garniture: 3 ou 4 pommes bio (on garde la peau!) 2 bananes bien mures 20cl de lait végétal (le lait de soja est assez neutre et…

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Tartelette Vegan au chocolat

Bande de gourmands ;) A peine la photo publiée sur Facebook que vous êtes arrivés pour avoir cette recette! Entre nous, je voulais goûter avant de vous la partager! Oui je fais des tests culinaires :D et ça demande validation tout de même (autre que visuelle!!) Je ne prenais pas grand risque car: la pâte, je la connais! C'est ma base pour tous les fonds de tarte! Je la décline avec des graines, des herbes ou des épices selon la garniture. la garniture, je la connais! C'est une mousse au chocolat vegan déjà testée et ULTRA simple!! Alors c'est parti!!! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine 40ml d'huile d'olive 60ml d'eau un peu de mélange "4 épices" Ingrédients pour la mousse au chocolat: 125g de tofu soyeux 100g de chocolat à pâtisser Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un récipient hermétique. Le…

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Faire un Banana Bread sans avoir à peser ses ingrédients!

Alors chez nous, à moins de tomber pour la première fois sur un de mes articles, vous avez remarqué que nous mangions SAIN et SIMPLE! Ces deux critères doivent coexister pour valider une recette! J'avais testé et découvert le banana bread en réalisant ces sublissimes Muffins. Ils ont été adoptés pour des petits déjeuners gourmands ou le gouter des enfants. Le banana bread du jour est en fait une catastrophe rattrapée! Vous connaissez le traditionnel gâteau au yaourt? J'avais déjà remaniée la recette pour la rendre plus healthy et ce jour là... la Cata! Je n'avais plus d’œufs!! Et je n'ai pas eu le cœur de trier et remettre en pot la farine et le Rapadura qui étaient déjà mélangés au bicarbonate de soude :D En fait, ce challenge qui se présentait à moi a été un don du ciel! Car plus d’œufs... je sais les…

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Tiramisu ultra gourmand!

J'aurais même pu dire ultra, ultra, ultra gourmand :D Attention! Je vais vous demander de jouer dans cet article ;) Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'un de mes grands. Et j'ai pour habitude de leur demander... "qu'est ce que tu as envie de manger pour l'occasion?". C'est son jour, ce sont ses papilles à lui qui doivent s'éclater de l'entrée au dessert (Le reste de la famille lui fait confiance! Nous allons nous régaler ;) ) Et la, la demande inavouable tombe.... "Maman, je rêve d'un Tiramisu pour mon dessert d'anniversaire!" Fastoche sauf que.... je ne l'ai pas rendu hyper healthy cette recette là! Alors aujourd'hui, pour les 14 ans de mon fils, nous allons dire que TOUT EST PERMIS :D Faisons en sorte que cet article devienne collaboratif! ça me plait comme idée ça.... faisons ensemble :D Je vais donc vous partager la recette, THE recette, NOTRE…

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