sucré

[DÉFI HEALTHY] Utiliser les fruits avant qu’ils ne se perdent!! #4

Je ne sais pas ce qui te motive et t'a décidée à manger plus de fruits et de légumes mais probablement que c'est pour une de ces raisons: tu veux plus de santé, plus de vitalité et enfin tu appliques le "au mois 5 fruits et légumes par jour" tu veux manger moins gras, moins sucré et entame un processus de perte de poids tu veux diversifier tes façons de les préparer! Ton alimentation est déjà sympa mais tu veux enrichir! tu es en transition alimentaire vers le végétarisme et les fruits et légumes sont presque de grands inconnus pour toi Nous avons déjà vu comment nous organiser chaque semaine pour avoir fruits et légumes en quantité suffisantes mais il arrive parfois que les fruits murissent très très vite avec la chaleur! Que faire? Attendre et....finir par les jeter? Nooooooon! ça n'est pas le genre de…

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8 juillet 2018

[DÉFI HEALTHY] Utiliser les fruits avant qu’ils ne se perdent!! #4

collations / sucré / Vegattitude

Gâteau aux pommes façon Tatin (sans four à la poêle)

Dans la série "Je me débrouille" je propose aujourd'hui de réaliser un gâteau sans four! N'étant toujours pas équipée ici (et il en sera ainsi jusqu'à ce que la Detox complète de l'appartement soit faite!), je reste constamment en recherche de solutions. Je suis en train de nous constituer, mine de rien, un panel de recettes à réaliser en situation de minimalisme extrême :D Ce gâteau se prépare en 15 minutes et cuit 20 + 10 minutes en tout. Ingrédients pour 4 personnes: Garniture 3 pommes 2 c. à c. d'huile de coco 1 c. à s. de rapadura ou sucre de coco cannelle en poudre pâte 120g de farine 1 c. à c. de levure / bicarbonate de soude 60g de sirop d'agave 2 oeufs 1 petit verre de lait végétal (type verrine) vanille ou 1 c. à c. de rhum Préparation: Peler les pommes,…

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29 avril 2018

Gâteau aux pommes façon Tatin (sans four à la poêle)

petit déjeuner / sucré / Vegattitude

Glamour le porridge!

A plusieurs reprises, le mot Porridge est venu chatouiller mes oreilles! Curieuse, j'allais voir en quoi consistait ce fameux petit déjeuner mais... jamais le résultat n'eut grâce à mes yeux. Ce mélange ressemblant à une bouillis ne me donnait absolument pas envie! Mon envie de variété a encore été plus forte et je me suis dit "Et si je le rendais glamour ce porridge? Et si je gardais tout, sauf l'aspect bouillis informe?" Voilà chose faite! Et cerise sur le gâteau, cela se prépare en 3 minutes, la veille pour le lendemain: I-DE-AL pour anticiper les matins pressés! Ingrédients (pour 1 personne): 5 c. à s. rases de flocons d'avoine 1 c. à s. de sirop d'agave 1c. à s. de graines de chia 100ml de lait végétal (soja, amande, noisette, épeautre...) quelques fruits pour le topping Préparation: La veille: mettre dans un verre,…

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29 avril 2018

Créativité / Culinaire / repas de fêtes / sucré / Vegattitude

Un ULTRA Choco… sans four!

Bon! Je ne vais pas faire durer le suspens... sans four MAIS avec un micro ondes tout de même!! Je tiens à être transparente de suite pour t'éviter la lecture de cet article au cas où tu y ferais une allergie profonde! :D Je dois t'avouer que j'ai mis une combinaison spéciale le jour où j'ai mis l'appareil en route et puis... comme je n'ai pas le choix actuellement, sa présence a fini par devenir habituelle et amicale :D Oui, nous avons trouvé un terrain d'entente et une coopération possible et ponctuelle mon micro ondes et moi! Mon déclencheur? Pâques ET l'arrivée de mon fils à la maison!! Un repas Pascal sans chocolat... c'est triste... et puis comme j'adooore exercer ma créativité culinaire, j'ai relevé mes manches et me suis frotté les mains devant le défi!! Oh yessss! Le meilleur, ça a été le gâteau!! DI-VIN…

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5 avril 2018

collations / sucré / Vegattitude

Mug Cake revisité en Pie Cake!

Il ne faut jamais dire JAMAIS! :D La cuisine au micro onde, ça n'est pas mon truc mais il se trouve que dans mon nouvel home sweet home, je n'ai que cette possibilité... pour le moment! Bon...je prends ma pilule d'iode tous les jours et c'est OK! Depuis le temps que je vois passer ces Mug Cake, je me félicite de sauter sur l'occasion de tester cette douceur prête en 5 minutes chrono, temps de préparation et de cuisson inclus! Première étape: à la recherche du mug qui ira bien... bredouille! Mais ô joie! Je trouve quelques plats à tartelette en verre qui feront vraiment bien l'affaire pour mes tests! Test validé! Je partage :D Ingrédients: un œuf 2 cuillères et demie à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de lait végétal 3 cuillères à soupe de rapadura (sucre complet / sirop d'agave / sucre…

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20 mars 2018

collations / Créativité / Culinaire / petit déjeuner / sucré / Vegattitude

Bowl cake SANS micro ondes!

Je l'avais vu passer ce bowl cake! En m'extasiant devant cette petite chose que j'imaginais déjà sublimer de fruits de saison, je lisais les recettes... Oh my God!! PAS POSSIBLE! Une recette micro ondes! J'avais tiré un trait sur ce fameux bowl cake quand récemment, une photo me refit de l’œil! Le Bowl cake revenait sur le devant de la scène :D Là, l'appel fut irrésistible :P Je me mets donc au défi, pas plus tard qu'hier, de réaliser LE sublime petit déjeuner... au four!! Il m'aura juste fallu ajouter un seul ingrédient: de la patience ;) Mais reste là! Tu vas voir... c'est malin :D Pendant que le sublime cuit j'en profite pour... bon, tu verras quand on en sera à l'étape cuisson! En attendant, enfile ton tablier! Quoique... en 3 minutes 30 chrono, tu auras réalisé THE recette donc si tu es plutôt habile…

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1 février 2018

collations / Créativité / Culinaire / sucré / Vegattitude

Madeleines sublimes!

J'avoue... c'était plus Fun de te proposer des madeleines SUBLIMES plutôt que des madeleines SANS beurre, SANS lait et SANS œufs :D A se demander ce qu'il restait dans ces dernières pour qu'elles soient séduisantes! J'en ai testé des recettes de madeleines sans rien... et ma déception n'allait que croissante... jusqu'au dernier test où, les madeleines ont carrément fini dans la poubelle :( Aujourd'hui, créativité en mode activé et l'envie de ne pas rester sur un dernier échec: j'attrape LA recette traditionnelle des madeleines (aux bons œufs frais et au beurre bien crémeux :D ) et je transforme!! C'est une RÉUSSITE!!! La pâte est dense comme celle d'une pâte traditionnelle pour madeleines! Elle est sucrée... mais pas trop! Elle gonfle et forme le joli bombé caractéristique des madeleines! Et le goût est..... hmmmm! Fais moi confiance ou bien teste DE SUITE cette recette simplissime (tu commences…

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6 janvier 2018

Créativité / Culinaire / repas de fêtes / sucré / Vegattitude

Bûche mousse de poire choco-coco Vegan

Envie de te régaler et de marquer les esprits avec un dessert aussi beau que bon? Alors c'est parti pour réaliser cette bûche à la mousse de poire choco - coco!! Navrée pour la photo finale inexistante à ce jour :D C'était tellement bon que je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait! Obligée d'en refaire une (oh miiiiiince alors!! on va encore se régaler :D ) Ingrédients pour la génoise: 340g de farine 200g de sucre de coco 375ml d'eau 50g de cacao amer en poudre 8 c. à s. rases d'huile de coco (solide en dehors de l'été où il peut faire chaud chez soi) 1 c. à s. et demi de vinaigre de cidre 1 c. à s. et demi de bicarbonate alimentaire 2 c. à c. d'extrait de vanille bourbon Ingrédients pour la mousse de poire: 7 petites poires…

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29 décembre 2017

collations / Créativité / Culinaire / repas de fêtes / sucré / Vegattitude

Biscuits de Noël vegan

Un Noël où ça ne sent ni la cannelle, ni l'orange (ni le chocolat...mais dans cette recette, il n'y en aura pas :D ), n'est pas un Noël! Aaaah! Noël n'est qu'une histoire de merveilles olfactives?? Pour l'Esprit de Noël, c'est CA-PI-TAL!! Pour Noël tout court, je pense que les grandes enseignes vont me bruler vive sur la place publique si j'invite à la décroissance, aux cadeaux immatériels et aux plaisirs simples d'être ensemble! :D C'est un autre sujet et je sens déjà les gourmands que vous êtes en train de trépigner derrière votre écran, pestant d'avoir été attirés avec un titre alléchant pour débattre d'un sujet qui revient tous les ans!! OK! Parlons peu, parlons gourmand: revenons à nos sublissimes biscuits de Noël vegan! Pour les réaliser, vous aurez besoin de: 100g de sucre de coco 100g de poudre d'amande 150g de farine de blé…

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23 décembre 2017

Créativité / Culinaire / sucré / Vegattitude

Tarte aux pommes complètement vegan!

Et cerise sur la pomme de la tarte... tu peux même la réaliser sans gluten! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine (une farine de châtaigne sera délicieuse pour une version vegan) 60ml d'eau 40ml d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de cannelle Mettre tous les ingrédients dans un récipient hermétique (de marque très connue si tu as :D Sinon tu en piques UN à ta grand-mère!! Il n'y en a qu'un seul chez moi et il a l'unique fonction de m'aider à réaliser mes pâtes à tarte) Secoue le récipient (après avoir mis le couvercle!!) pour former ta boule de pâte. Étale ta pâte et garnis un moule à tarte (24cm pour ma part) Ingrédients pour la garniture: 3 ou 4 pommes bio (on garde la peau!) 2 bananes bien mures 20cl de lait végétal (le lait de soja est assez neutre et…

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5 décembre 2017