Gâteau marbré Vegan

Gâteau marbré Vegan

La cuisine Vegan est un challenge sympathique à relever pour moi. De temps en temps, faire sans aucun produit animal m’invite à explorer de nouvelles façons de faire, de nouvelles saveurs… et j’aime bousculer les habitudes 😉

Demain, goûter pour rencontrer nos petites voisines qui seront à l’école avec mon grand de 8 ans !

Une amie nous prépare une mousse au chocolat Vegan (recette que je n’ai jamais testée ! Avec de l’aquafaba… il paraît que c’est divin ! Compte sur moi pour te faire part de l’expérience gourmande à venir).

A mousse chocolat vegan… je me suis dit que j’allais rester dans la note et apporter un gâteau marbré Vegan ! 😀

Ingrédients :

2 petits verres de 100ml de lait d’avoine (fait maison)

3 verres de farine

1 verre de sucre

1/2 verre d’huile d’olive

1/2 sachet de levure

1 banane

cacao amer en poudre

1 dose de VEG Angel (poudres de riz, de pois, de noix…)

Préparation :

Dans le mixer blender, mettre le lait, la banane et l’huile d’olive. Mixer pour rendre l’ensemble homogène. Ajouter dans le blender la farine, le sucre, la levure et le VEG Angel.

Huiler au pinceau puis fariner un moule à cake. Verser dedans la moitié de la pâte.

Ajouter dans le reste de la pâte le cacao en poudre et mixer pour mélanger. Verser dans le moule à cake.

Mettre à cuire 30 minutes à 180°. Piquer une pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Prolonger éventuellement de 10 minutes à 160°.

Ce gâteau a une texture ferme mais non sèche en le réalisant avec du VEG Angel et un lait d’avoine fait maison. Il est beaucoup plus onctueux qu’un lait végétal du commerce, complètement dépourvu de fibres.

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