Pâte à crêpes prête en 3 minutes pour des crêpes légères et ultra fines

Pâte à crêpes prête en 3 minutes pour des crêpes légères et ultra fines

Le secret pour avoir des crêpes légères et ultra fines, c’est de ne pas mettre trop de farine dans la pâte.

Franchement, j’ai flirté avec la limite 😀 J’ai enlevé et enlevé de la farine! Le risque, c’est d’avoir une crêpe difficile, voire impossible à retourner… la pâte manque d’onctuosité! SAUF QUE…

Sauf que…aujourd’hui, j’ai mon ingrédient magique: le VEG Angel! C’est un mix de protéines végétales et c’est plein de fibres! Autant te dire qu’en phase liquide, cette petite merveille se régale!! Les fibres se gorgent d’eau et épaississent légèrement la pâte à crêpes, en plus de leur donner un petit goût de noix et de noisette.

La pâte, du coup, gonfle vite (effet VEG Angel 😉 ) et peut être utilisée de suite! Quand on est gourmand et qu’une envie de crêpes se manifeste, c’est exactement ce qu’il faut!

Ingrédients pour 14 crêpes:

Préparation (3 minutes + temps de cuisson ensuite):

Mettre dans un mixer blender TOUS les ingrédients. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Le temps de faire chauffer la crêpière, la pâte est prête 😀

Garnitures, pour changer:

Sucrée: orange curd

Cela change du lemon curd et c’est beaucoup plus doux. Personnellement, j’aime les deux 🙂

  • 2 oranges pressées en jus
  • zeste d’une orange
  • 70g de sucre
  • 10cl de lait de soja (au autre lait végétal)
  • 3 cuillère à soupe de maïzena
  • 15g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café rase d’agar agar

Mettre tous les ingrédients, A L’EXCEPTION de l’huile, dans une casserole sur feu moyen. Tourner jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter l’huile et bien l’incorporer.

Salée: Tomate et soja texturé

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20g de farine
  • 1 + 1 cuillère à café d’ail en semoule
  • 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 2 cuillères à soupe de soja texturé (idéalement, fin)
  • shoyu (sauce soja)
  • lait végétal
  • 30g d’emmental râpé

Dans un bol, réhydrater le soja texturé dans de l’eau bouillante.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l’huile et y ajouter la farine, l’ail et le coulis de tomate. Remuer. Lorsque cela fait une boule homogène, ajouter du lait végétal peu à peu jusqu’à consistance d’une béchamel. Ajouter l’emmental, mélanger et réserver.

Mettre le soja texturé réhydraté dans une poêle avec 1 cuillère à café d’ail et la sauce soja. Faire revenir et verser dans la casserole de sauce. Mélanger et garnir les crêpes de quelques cuillères de cette préparation.


PRODUIT ASSOCIE

 

Une synergie de 8 sources végétales riches en protéines, fibres et oméga3. Excellent en petit déjeuner, collation, après sport, contrôle du poids, pour les séniors. Riche en Vitamines B, C et D3. Existe en petit pot de 420g (photo ci-contre) et en gros pot de 900g.

Voir la BOUTIQUE

 

Fermer le menu