Barres (sans céréales), crues à très haute valeur nutritionnelle!

Barres (sans céréales), crues à très haute valeur nutritionnelle!

J’avoue…. je suis tombée dans la facilité en achetant à nouveau des barres de céréales pour la récrée du matin de mon fils. Et chaque fois que je mettais cette barre dans son sac, je me disais

  • tu as conscience des déchets que tu génères avec tous ces emballages?
  • tu réalises que c’est bourré de sucre et que tu ne fais que lui faire monter en flèche sa glycémie… pour qu’elle rechute juste après?
  • tu sais que ce plaisir sucré est un doudou pour adoucir son déplaisir d’aller à l’école?
  • … et blablabla!

Avec tout cela, j’aurais pu direct passer en mode culpabilité!! Et bien même pas 🙂 Aujourd’hui (et c’est récent), je me dis que je fais comme je peux dans les conditions qui sont les miennes.

EN REVANCHE: je n’accepte pas le statu quo! 🙂 Quelque chose me dérange? Que puis je faire pour le changer? 🙂

C’est ainsi, qu’un dimanche matin, l’expérience barre crue a commencé (si tu connais les Raw.bites, tu dois savoir de quoi il est question ;)… presque 2€ la barre!! Personnellement, j’ai calculé avec ma recette et cela me revient à 54 centimes la barre 😀  )

Alors, on arrête de parler et on passe en cuisine! Enfin…. en crusine 😀

Ingrédients pour 8 barres:

  • 40g d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco (ou de miel)
  • 1 banane mûre
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
  • 30 g d’amandes concassées
  • 40g de farine de coco
  • 1 stick de 22 super aliments Green (c’est ce qui fait la très haute teneur nutritionnelle de la barre!! Alors ajouté au reste… waow!)

Il faudra en plus, une plaque de moules à financiers pour former les barres.

Préparation (10 minutes)

Dans un saladier, bien mélanger l’huile de coco et le sucre de coco.

Écraser la banane pour la rendre “liquide” et l’ajouter au mélange huile et sucre.

Ajouter les graines de chia, le cacao et la farine de coco. Mélanger pour en faire une boule souple mais qui ne colle plus.

Intégrer les amandes concassées en pétrissant à la main la pâte.

A ce stade, tu peux répartir la pâte dans les moules à financier et bien presser pour que la future barre se tienne parfaitement.

En utilisant un moule en silicone, c’est très facile de démouler les barres. Je les mets au frais le temps de nettoyer tout mon plan de travail.

Je démoule les barres et les mets au frais dans une assiette, sans qu’elles ne se touchent.

Au bout d’une demie journée, tu peux manger tes barres! Le lendemain, c’est encore meilleur!!!

Entre nous… ceci est une recette de BASE!! Cela veut dire que la créativité peut commencer 😉

J’attends quelques ingrédients, comme des myrtilles séchées 😉 , pour composer des barres pour prendre soin de nos yeux ou… pour caler un petit creux, ou… pour après le sport, ou… pour la récrée de nos chéris. Au moment du test, mon fils a dit “OK… on sent la banane… mais je préfère tes cookies protéinés 😀 ” Forcément, le contraste au niveau sucre est énooooorme… et il aime ce qui est croquant (pas que les cookies! les carottes crues aussi! Je me demande s’il n’a pas été lapin dans une autre vie… 😀 )

Ces barres ne croquent donc pas! Quoique…. pour les palais fins, les petites graines de chia créent un croustillant léger et très sympa! Et c’est sans compter les petits morceaux d’amandes 😉

Aller, amuse toi! Je retourne dans mon labo: j’ai mille idées de recettes qui m’arrivent 😀


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