Biscuits à l’orange et graines de chia

Biscuits à l’orange et graines de chia

En cette période, j’adore m’offrir un moment cocon avec une tasse de thé bien chaud. Il me reste encore beaucoup de thé de Noël (ma fille m’a particulièrement gâtée en m’en ramenant une jolie série de Slovénie!!). Avec tous ces parfums d’agrumes, d’hibiscus, de cannelle, de cardamome… j’ai toujours une envie de panettone!!

Ce que j’aime particulièrement dans le panettone, c’est ce petit goût d’orange amplifié dès que mon palais tombe sur une écorce!!

Bon… pas de panettone en vue mais il y a possibilité de nous faire quelques biscuits orangés parfumés!

Ingrédients:

  • 1 orange non traitée
  • 2 c. à s. de lait d’avoine (ou autre lait végétal)
  • 50g d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia (ou autres graines! le sésame peut être très bien!)
  • 30g de sucre de coco
  • 1 dose de VEG angel
  • 100g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

Récupérer le zeste de l’orange et la presser en jus.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs: graines de chia, sucre, VEG, farine et bicarbonate.

Ajouter les autres ingrédients: zeste, jus, lait et huile de coco.

Bien mélanger et pétrir la pâte quelques minutes entre tes mains pour que l’huile de coco, peut-être un peu solide selon la période où tu réalises cette recette, soit bien incorporée.

Étaler la pâte sur 1/2 centimètre environ (pas trop épais car cela gonfle un peu à la cuisson!).

A l’aide d’un emporte pièce, réaliser de petits biscuits et les déposer sur une plaque allant au four.

Mettre à cuire 12 à 15 minutes à 180°C

Laisser refroidir 5 minutes avant de les goûter 😉

Ils me font un peu penser à ces biscuits sésame orange que l’on trouve en rayon diététique 🙂 Je les trouve encore plus parfumés! Et en terme de qualité nutritive…. y a pas photo grâce à notre VEG Angel.

Aller… joli moment de cocooning à toi!

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