Cake au chocolat sans œufs

Cake au chocolat sans œufs

Qu’y a t-il de plus agréable que de prendre un délicieux thé accompagné d’un cake au chocolat sans œufs? Avec les jours qui diminuent et les températures qui rafraichissent, je dis OUI!

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J’adore explorer la pâtisserie végétalienne! Elle laisse toujours un petit goût de banane à mes desserts. Je dois t’avouer que le mélange banane chocolat réveille quelques souvenirs de feux de camp gourmands et plein d’amitié!

Alors c’est parti pour réaliser cette recette qui rappelle un certain gâteau au yaourt! Ce sera sans yaourt ici 😉

Ingrédients:

  • 1 banane bien mûre
  • 3 petits verres de farine (contenance de ma verrine: 100ml – L’essentiel est de garder les proportions des ingrédients entre eux pour la recette)
  • 1 petit verre de Rapadura (sucre complet)
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 2 verres de lait végétal (je réalise mon lait d’avoine)
  • 1/2 c. à c. de bicarbonate
  • 1 c. à s. de cacao amer en poudre
  • 1 dose de VEG Angel
  • 100g de chocolat à pâtisser

Réalisation du cake au chocolat sans œufs:

  1. Écraser la banane à la fourchette jusqu’à la rendre liquide.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate, cacao et VEG).
  3. Ajouter la banane, l’huile et le lait végétal (en garder 1/2 verre pour le chocolat à fondre au bain marie).
  4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Faire fondre le chocolat à pâtisser au bain marie avec le 1/2 verre de lait végétal.
  6. Ajouter le chocolat fondu à la pâte et mélanger parfaitement.
  7. Chemiser un moule à cake et y verser la pâte.
  8. Faire cuire 40 minutes au four à 180°C

Ce cake au goût intense est une base sublime pour y ajouter des pépites de chocolat, des éclats de noix ou de noisettes, des écorces d’orange confites…

Laisse libre court à ta créativité et dis moi ce que tu auras expérimenté 😉 Je suis toujours preneuses de bonnes idées!

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