Crème praliné vegan (sans cuisson, prête en 3 minutes)

Besoin ou envie d’un dessert minute ? Riche en protéines, cette crème peut même être une base gourmande aux petits déjeuners (avec un Cruesly maison pour ajouter du croustillant) Ingrédients pour 1 personne : 1 banane 100 ml de lait végétal (j’utilise mon lait d’avoine fait maison) 1 c. à c. rase de cacao amer en poudre optionnel (si tu aimes sucré) : 1 datte dénoyautée 2 doses de VEG Angel (mix de protéines végétales et de fibres) Préparation : Mettre dans le mixer blender, tous les ingrédients à l’exception du VEG Angel. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. A ce moment là seulement, et sans arrêter le mixer blender, ajouter les deux doses de VEG Angel. Servir dans un petit contenant et saupoudrer de cacao amer et de quelques amandes effilées. POUR INFO , VEG Angel peut être utilisé aussi dans la préparation de: pancakes (Article: Recette facile de pancakes…

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Faire son lait végétal: avantages économique et écologique!

Dans mon cheminement vers le minimalisme, l'intérieur de mon home sweet home s'allégeant de plus en plus, je me demandais bien dans quelle direction poursuivre mon allègement libérateur... focus sur les déchets!! Et c'est ainsi que le zéro déchet devient le prochain challenge à relever! Faire son lait végétal, c'est donc ne plus s'encombrer de briques de lait qui allaient faire grossir les containers du recyclage. Il faut dire, qu'à faire des galettes de légumes, des pancakes, des gâteaux façon Tatin sans four pour le goûter des petits loups.... et j'en passe, le litre de lait ne durait pas plus de 2 jours! En faisant mon lait moi même, je ne suis plus jamais en panne pour réaliser une recette! Note également que, le lait végétal a un coût supérieur au lait de vache (c'est le prix de la santé ;) ...que je vais te démonter…

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Gâteau aux pommes façon Tatin (sans four à la poêle)

Dans la série "Je me débrouille" je propose aujourd'hui de réaliser un gâteau sans four! N'étant toujours pas équipée ici (et il en sera ainsi jusqu'à ce que la Detox complète de l'appartement soit faite!), je reste constamment en recherche de solutions. Je suis en train de nous constituer, mine de rien, un panel de recettes à réaliser en situation de minimalisme extrême :D Ce gâteau se prépare en 15 minutes et cuit 20 + 10 minutes en tout. Ingrédients pour 4 personnes: Garniture 3 pommes 2 c. à c. d'huile de coco 1 c. à s. de rapadura ou sucre de coco cannelle en poudre pâte 120g de farine 1 c. à c. de levure / bicarbonate de soude 60g de sirop d'agave 2 oeufs 1 petit verre de lait végétal (type verrine) vanille ou 1 c. à c. de rhum Préparation: Peler les pommes,…

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Un ULTRA Choco… sans four!

Bon! Je ne vais pas faire durer le suspens... sans four MAIS avec un micro ondes tout de même!! Je tiens à être transparente de suite pour t'éviter la lecture de cet article au cas où tu y ferais une allergie profonde! :D Je dois t'avouer que j'ai mis une combinaison spéciale le jour où j'ai mis l'appareil en route et puis... comme je n'ai pas le choix actuellement, sa présence a fini par devenir habituelle et amicale :D Oui, nous avons trouvé un terrain d'entente et une coopération possible et ponctuelle mon micro ondes et moi! Mon déclencheur? Pâques ET l'arrivée de mon fils à la maison!! Un repas Pascal sans chocolat... c'est triste... et puis comme j'adooore exercer ma créativité culinaire, j'ai relevé mes manches et me suis frotté les mains devant le défi!! Oh yessss! Le meilleur, ça a été le gâteau!! DI-VIN…

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Bûche mousse de poire choco-coco Vegan

Envie de te régaler et de marquer les esprits avec un dessert aussi beau que bon? Alors c'est parti pour réaliser cette bûche à la mousse de poire choco - coco!! Navrée pour la photo finale inexistante à ce jour :D C'était tellement bon que je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait! Obligée d'en refaire une (oh miiiiiince alors!! on va encore se régaler :D ) Ingrédients pour la génoise: 340g de farine 200g de sucre de coco 375ml d'eau 50g de cacao amer en poudre 8 c. à s. rases d'huile de coco (solide en dehors de l'été où il peut faire chaud chez soi) 1 c. à s. et demi de vinaigre de cidre 1 c. à s. et demi de bicarbonate alimentaire 2 c. à c. d'extrait de vanille bourbon Ingrédients pour la mousse de poire: 7 petites poires…

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Tarte aux pommes complètement vegan!

Et cerise sur la pomme de la tarte... tu peux même la réaliser sans gluten! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine (une farine de châtaigne sera délicieuse pour une version vegan) 60ml d'eau 40ml d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de cannelle Mettre tous les ingrédients dans un récipient hermétique (de marque très connue si tu as :D Sinon tu en piques UN à ta grand-mère!! Il n'y en a qu'un seul chez moi et il a l'unique fonction de m'aider à réaliser mes pâtes à tarte) Secoue le récipient (après avoir mis le couvercle!!) pour former ta boule de pâte. Étale ta pâte et garnis un moule à tarte (24cm pour ma part) Ingrédients pour la garniture: 3 ou 4 pommes bio (on garde la peau!) 2 bananes bien mures 20cl de lait végétal (le lait de soja est assez neutre et…

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Tartelette Vegan au chocolat

Bande de gourmands ;) A peine la photo publiée sur Facebook que vous êtes arrivés pour avoir cette recette! Entre nous, je voulais goûter avant de vous la partager! Oui je fais des tests culinaires :D et ça demande validation tout de même (autre que visuelle!!) Je ne prenais pas grand risque car: la pâte, je la connais! C'est ma base pour tous les fonds de tarte! Je la décline avec des graines, des herbes ou des épices selon la garniture. la garniture, je la connais! C'est une mousse au chocolat vegan déjà testée et ULTRA simple!! Alors c'est parti!!! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine 40ml d'huile d'olive 60ml d'eau un peu de mélange "4 épices" Ingrédients pour la mousse au chocolat: 125g de tofu soyeux 100g de chocolat à pâtisser Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un récipient hermétique. Le…

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Faire un Banana Bread sans avoir à peser ses ingrédients!

Alors chez nous, à moins de tomber pour la première fois sur un de mes articles, vous avez remarqué que nous mangions SAIN et SIMPLE! Ces deux critères doivent coexister pour valider une recette! J'avais testé et découvert le banana bread en réalisant ces sublissimes Muffins. Ils ont été adoptés pour des petits déjeuners gourmands ou le gouter des enfants. Le banana bread du jour est en fait une catastrophe rattrapée! Vous connaissez le traditionnel gâteau au yaourt? J'avais déjà remaniée la recette pour la rendre plus healthy et ce jour là... la Cata! Je n'avais plus d’œufs!! Et je n'ai pas eu le cœur de trier et remettre en pot la farine et le Rapadura qui étaient déjà mélangés au bicarbonate de soude :D En fait, ce challenge qui se présentait à moi a été un don du ciel! Car plus d’œufs... je sais les…

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Anticiper et préparer les desserts de la semaine!

Je dois vous avouer que nous ne sommes pas très desserts en fin de repas. Nous terminons souvent, quand l'envie est là, par un carré de chocolat noir mais rien de plus après un repas composé de céréales, légumes, graines, légumineuses et une source de protéines végétales. Donc notre réfrigérateur n'est jamais rempli de crèmes desserts en tout genre et encore moins (surtout pas!!) de celles que nous trouvons dans le commerce. Ceci dit, comme je fais toutes les collations maison et qu'il m'arrive de faire cette tarte au citron meringuée (en 30 minutes!!)... il me reste 3 jaunes d’œufs! Pour le plus grands bonheur de mes petits et grands lutins qui vont se régaler de ces petits pots de crème au chocolat :) 3 jaunes d’œufs 35g de sirop d'agave 250ml de lait végétal 200g de chocolat à 70% Travailler les jaunes et le sirop…

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Tiramisu ultra gourmand!

J'aurais même pu dire ultra, ultra, ultra gourmand :D Attention! Je vais vous demander de jouer dans cet article ;) Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'un de mes grands. Et j'ai pour habitude de leur demander... "qu'est ce que tu as envie de manger pour l'occasion?". C'est son jour, ce sont ses papilles à lui qui doivent s'éclater de l'entrée au dessert (Le reste de la famille lui fait confiance! Nous allons nous régaler ;) ) Et la, la demande inavouable tombe.... "Maman, je rêve d'un Tiramisu pour mon dessert d'anniversaire!" Fastoche sauf que.... je ne l'ai pas rendu hyper healthy cette recette là! Alors aujourd'hui, pour les 14 ans de mon fils, nous allons dire que TOUT EST PERMIS :D Faisons en sorte que cet article devienne collaboratif! ça me plait comme idée ça.... faisons ensemble :D Je vais donc vous partager la recette, THE recette, NOTRE…

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