Pâte à crêpes sans œufs, sans lait!

Mais... que reste t-il si les œufs et le lait ne sont plus dedans? Tu aurais même pu pousser à faire cette pâte sans gluten en utilisant une farine de châtaigne (elle a ma préférence... même si elle est un peu chère). J'ai déjà eu l'occasion de dire que je n'étais pas végane mais végétarienne. Ceci dit, lorsqu'une alternative permettant de laisser nos amis les animaux en paix existe, je prends! J'explore! Tu as peut-être déjà eu l'occasion de ne plus avoir d’œufs chez toi et bien si ce jour là se renouvelle et que l'envie de crêpes se manifeste, c'est possible! :) Alors c'est parti pour réaliser cette pâte à crêpes sans mais pleine de saveurs! Ingrédients pour 16-20 crêpes: 750ml de lait végétal 240g de farine 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1dose de VEG Angel (mix de protéines végétales qui sert de…

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Pain viennois tressé, pauvre en sucre et enrichi en oméga 3

Rien que le titre te fait déculpabiliser de manger du pain viennois!! :D Entre nous... ne culpabilise jamais d'avoir du plaisir à manger ;) Ce sont juste les excès qu'il faut questionner :) Maintenant que tu es détendue, on va pouvoir se préparer à se régaler! Je te préviens de suite, cette recette va muscler ta patience car si le pain viennois est rapide à faire... il demande du temps pour pousser (pour lever, pour gonfler... remplace par le mot qui te convient le mieux ;) ) Donc, tu éviteras de te lancer dans la boulange à 22h le soir ou juste avant de partir faire une course en voiture! Il ne manquerait plus que tu sois prise dans un bouchon! Le pain viennois, lui, il pousse! Et il ne va pas t'attendre! Attention aux risques de débordements :D Prends un moment durant ton week-end et…

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Recette facile de pancake protéinés

FACILE? La bonne blague! Tu as sûrement remarqué combien j'aime cuisiner sain, gourmand, rapide, facile... le rêve de toutes les mamans qui me demandent "mais COMMENT fais tu pour arriver à faire tout cela??" La réponse est TOUJOURS  la même :D Je fais SIMPLE et RAPIDE (et tu y ajoutes le sain et gourmand car ce ne sont pas des options chez moi ;) ) Par le passé, il m'est arrivé de me retrouver sans four: le fourbe a eu l'audace de me lâcher après toutes ces heures passées ensemble!!! :( Comment a t-il pu me faire cela? Nous, famille adepte des pizzas maison végétariennes, du pain aux graines maison, des tartes aux pommes, des muffins au chocolat... Ce jour là, pendant 2 secondes (oui, juste 2 secondes!) je me suis demandé ce que j'allais faire pour nos petits déjeuners et les collations de mon mini…

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Du bon pain croustillant, riche en fibres et en oméga 3

Depuis quelques mois, je vis à la campagne. Pas une campagne - ville.... une campagne - CAMPAGNE! :) En dehors du calme plus qu'appréciable en cette période tourmentée, je dois admettre qu'il n'y a rien qui puisse servir mon projet de m'alimenter sainement. Je suis toujours très étonnée de voir qu'en campagne, les habitants semblent de plus en plus coupés de la nature et de ce qu'elle peut leur apporter. Certes, le paysage est important et il nourrit l'esprit mais la nourriture du corps reste capitale! Alors que fruits et légumes pourraient pousser à portée de main, il faut prendre sa voiture et aller à la première ville pour acheter de quoi se nourrir.... en super marché!!! Je ne parle même pas de la provenance de tous ces aliments, c'est une hérésie! Bref, sans marché, sans boulangerie... cela pousse à l'autonomie et à devenir fourmis en…

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Le Carrot Cake du petit déjeuner

Des légumes, des épices (les meilleures pour booster le système immunitaire à l'approche de l'automne!), des oléagineux, des protéines végétales, des fibres, des omega 3, de la vitamine D3, de la banane et des dattes... Franchement, ce cake a toutes les qualités requises pour trouver sa place sur une table de petit déjeuner ou pour une saine et nourrissante collation! Ce fut une première pour moi! Pourtant tentée depuis longtemps, je boudais toutes les recettes du "véritable carrot cake" trop souvent chargées en sucre!! Cette recette, adaptée de la recette fétiche d'une amie fan absolue du Carrot Cake a plus de 30% de sucre en moins!! Et franchement... il n'en fallait pas plus! J'ai simplement enrichie la recette pour en faire un moment collation avec de bons apports nutritifs et hier soir, l'amie en question (et sa fille!!) ont validé de manière très gourmande LA recette…

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Crème praliné vegan (sans cuisson, prête en 3 minutes)

Besoin ou envie d’un dessert minute ? Riche en protéines, cette crème peut même être une base gourmande aux petits déjeuners (avec un Cruesly maison pour ajouter du croustillant) Ingrédients pour 1 personne : 1 banane 100 ml de lait végétal (j’utilise mon lait d’avoine fait maison) 1 c. à c. rase de cacao amer en poudre optionnel (si tu aimes sucré) : 1 datte dénoyautée 2 doses de VEG Angel (mix de protéines végétales et de fibres) Préparation : Mettre dans le mixer blender, tous les ingrédients à l’exception du VEG Angel. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. A ce moment là seulement, et sans arrêter le mixer blender, ajouter les deux doses de VEG Angel. Servir dans un petit contenant et saupoudrer de cacao amer et de quelques amandes effilées. POUR INFO , VEG Angel peut être utilisé aussi dans la préparation de: pancakes (Article: Recette facile de pancakes…

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Glamour le porridge!

A plusieurs reprises, le mot Porridge est venu chatouiller mes oreilles! Curieuse, j'allais voir en quoi consistait ce fameux petit déjeuner mais... jamais le résultat n'eut grâce à mes yeux. Ce mélange ressemblant à une bouillis ne me donnait absolument pas envie! Mon envie de variété a encore été plus forte et je me suis dit "Et si je le rendais glamour ce porridge? Et si je gardais tout, sauf l'aspect bouillis informe?" Voilà chose faite! Et cerise sur le gâteau, cela se prépare en 3 minutes, la veille pour le lendemain: I-DE-AL pour anticiper les matins pressés!     Ingrédients (pour 1 personne): 5 c. à s. rases de flocons d'avoine 1 c. à s. de sirop d'agave 1c. à s. de graines de chia 100ml de lait végétal (soja, amande, noisette, épeautre...) quelques fruits pour le topping Préparation: La veille: mettre dans un verre,…

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Bowl cake SANS micro ondes!

Je l'avais vu passer ce bowl cake! En m'extasiant devant cette petite chose que j'imaginais déjà sublimer de fruits de saison, je lisais les recettes... Oh my God!! PAS POSSIBLE! Une recette micro ondes! J'avais tiré un trait sur ce fameux bowl cake quand récemment, une photo me refit de l’œil! Le Bowl cake revenait sur le devant de la scène :D Là, l'appel fut irrésistible :P Je me mets donc au défi, pas plus tard qu'hier, de réaliser LE sublime petit déjeuner... au four!! Il m'aura juste fallu ajouter un seul ingrédient: de la patience ;) Mais reste là! Tu vas voir... c'est malin :D Pendant que le sublime cuit j'en profite pour... bon, tu verras quand on en sera à  l'étape cuisson! En attendant, enfile ton tablier! Quoique... en 3 minutes 30 chrono, tu auras réalisé THE recette donc si tu es plutôt habile…

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3 bonnes raisons de faire son Cruesly maison

Aaaah l'éternelle question du petit déjeuner où tu ne veux pas que tes enfants partent à l'école le ventre vide mais où tu veux qu'ils aient un truc sain dans leur p'tit corps!! Alors pour ce dernier point, au risque de paraitre psychorigide, tu boycottes complètement le rayon céréales de ton supermarché! Sauf si tu veux que ton petit ange parte avec une patate d'enfer mais qu'à 10h il frôle la zombification! "Mais comment cela est-il possible??" dixit super maman qui fait de son mieux parce que personne ne lui a dit ce que faisait le petit déjeuner traditionnel à son cher petit ange!! Entre nous, la télévision qui te bombarde de pub est la pire enseignante en la matière! Elle ne cherche pas à améliorer la santé des gens... juste la santé financière des entreprises de l'industrie agroalimentaire :P VOI-LA! ça c'est dit! Donc nous…

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Petit déjeuner avant de partir à l’école!

J'ai eu l'idée de vous écrire cet article après avoir lu un mot de la maitresse dans le cahier de liaison de mon fils. Vos enfants devront arriver 10 minutes plus tôt à l'école, sans avoir déjeuné, afin de profiter de l'intervention d'une nutritionniste dans la classe. Faut pas nous prendre pour des lapins de 3 semaines... voire des veaux! Je dois vous avouer... pas très sereine je suis!! Laisser partir mon enfant le ventre vide pour manger... pour manger quoi d'ailleurs?? J'aurais pu être confiante et jouer le jeu mais il se trouve que nous avons déjà vécu l'expérience nutritionniste au collège pour mon grand. Lui, habitué à manger œuf brouillé, légumes sautés, noix diverses (cajou, amandes, noix de pécan et du Brésil) et thé vert.... s'est retrouvé avec ses amis avec l'obligation de manger: jus d'orange lait (de vache!!! :/ ) céréales soufflées et…

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