Crumble mûres et poires

Crumble mûres et poires

Arrête toi un instant pour découvrir cette recette de crumble mûres et poires. Une de mes amies l’a délicieusement nommé “Crumble aux fruits des monts d’Ardèche”!

Le doute aurait été permis quant aux ingrédients de ce dessert merveilleux. Crème de marron (allons…. de châtaignes!! 😀 ) ou pas crème de marron dans ce dessert qui nous a fait littéralement fondre de bonheur?

Les fruits de ce crumble ont été glanés sur les chemins alentours, pour les mûres, et reçus en cadeau du propriétaire d’un poirier poussant là, sur un terrain voisin! Des vraies poires! Avec un goût intense, sucré et une texture…. aaaah! Plus jamais nous ne trouvons cela dans le commerce?! 😀

Alors admettons que tu aies les mêmes trésors chez toi mais aussi que tu aies d’autres fruits aussi succulents à proximité… Prends tes fruits et travaille les comme dans la recette qui suit.

On s’en reparle après le dessert? 😉

Ingrédients du crumble mûres et poires (6 personnes)

  • 4 poires
  • une trentaines de mûres
  • 8 amandes
  • 6 noix de cajou
  • un peu de miel liquide
  • 60g d’huile d’olive
  • 85g d’amandes en poudre
  • 1 dose de VEG Angel
  • 60g de rapadura (sucre complet)
  • 100g de farine

Comment réaliser le crumble

  1. Peler les poires et les détailler en lamelles fines.
  2. Laver les mûres.
  3. Disposer au fond de ramequins individuels les poires et quelques mûres (les plus petites). En garder 2 ou 3 pour le dessus en déco.
  4. Mettre une petite cuillère à café de miel liquide sur les fruits.
  5. Parsemer de quelques noix de cajou et amandes hachées grossièrement.
  6. Réaliser la base pour crumble en mélangeant farine, rapadura, VEG Angel, amandes en poudre et huile d’olive. La texture doit être granuleuse.
  7. Répartir la base pour crumble dans les ramequins.
  8. Faire cuire 40 minutes au four à 180°C

Tu peux servir ce crumble mûres et poires tiède après avoir dressé quelques mûres et une petite feuille de menthe par dessus.

Cet article a 2 commentaires

  1. Humm ça a l’air trop bon mais je remplacerai les mûres par les framboises meilleures salutations Nicole

    1. Quelle belle idée Nicole! 🙂 Il me tarde de savoir ce que cela a donné. Je suis sûre que tu as dû te régaler 🙂

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