Galettes de flocons d’avoine

Galettes de flocons d’avoine

L’idée de départ n’était pas de réaliser des galettes de flocons d’avoine mais plutôt de tendre vers un des rares biscuits que j’achète tous les 36 du mois en rayon bio!

Connais-tu les gaufres au miel? Je sais, ça colle, c’est sucré mais parce qu’il y a écrit “miel” et non “sucre” je déculpabilise un instant quand je craque devant ce paquet de gâteaux 😀

Pourtant, je le sais… “fait maison vaut mieux que pris dans un rayon”! Tiens! Je pourrais bien en faire ma maxime de celle-ci! 😀

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Bon, je n’ai ni appareil à gaufre, ni miel à gogo mais je devrais pouvoir m’en sortir avec ce que j’ai à la maison. Il y a tout de même un ustensile quasi indispensable à avoir! Je l’utilise avec une telle récurrence qu’il est même dans ma valise, tout le temps avec moi! C’est dire s’il est petit mais tellement utile!

J’ai donc réussi à réaliser ma version des gaufres aux miel, sans gaufrier 😀 mais avec le doré et le croustillant que j’aime tant. Mieux encore: mes galettes sont tellement moins sucrées qu’elles sont encore meilleures que celles du supermarché! C’est parti pour réaliser cette merveille ensemble.

Ingrédients pour les galettes de flocons d’avoine

  • 200g de flocons d’avoine
  • 30g de farine
  • 100g d’huile d’olive (ou de coco mais non…. tes galettes n’ont pas un goût de fougasse après cuisson!)
  • 1 dose de VEG Angel
  • 1 c. à c. de bicarbonate
  • 50g de sucre (rapadura ou sucre de coco)
  • 1 blanc d’œuf
  • 12 amandes
  • 2 c. à c. de miel

Préparation pour 10 galettes

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  1. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs (flocons, farine, VEG, bicarbonate, et sucre).
  2. Ajouter l’huile, le blanc d’œuf, le miel et les amandes hachées grossièrement.
  3. Mélanger tous les ingrédients.
  4. A l’aide d’un cercle (mon accessoire magique 😉 ), former les galettes en les pressant bien grâce au poussoir.
  5. Faire cuire au four 15 à 20 minutes à 180°C sur un papier cuisson.
  6. Laisser les galettes refroidir avant de les manipuler.

Pour une collation ou avec un délicieux thé, ces galettes de flocons d’avoine, amande et miel sont juste divines!

Étant donné l’aspect, la tenue, le croustillant et la créativité que cette recette de base me permet, je me demande si je ne vais pas faire évoluer cela en barres de céréales! Cela changera des barres crues que j’avais réalisées. Un tout autre genre à tester 😀 Si le cœur t’en dit, va expérimenter et reviens me raconter, photo à l’appui 😉

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