Le Carrot Cake du petit déjeuner

Le Carrot Cake du petit déjeuner

Des légumes, des épices (les meilleures pour booster le système immunitaire à l’approche de l’automne!), des oléagineux, des protéines végétales, des fibres, des omega 3, de la vitamine D3, de la banane et des dattes

Franchement, ce cake a toutes les qualités requises pour trouver sa place sur une table de petit déjeuner ou pour une saine et nourrissante collation!

Ce fut une première pour moi! Pourtant tentée depuis longtemps, je boudais toutes les recettes du “véritable carrot cake” trop souvent chargées en sucre!! Cette recette, adaptée de la recette fétiche d’une amie fan absolue du Carrot Cake a plus de 30% de sucre en moins!! Et franchement… il n’en fallait pas plus!

J’ai simplement enrichie la recette pour en faire un moment collation avec de bons apports nutritifs et hier soir, l’amie en question (et sa fille!!) ont validé de manière très gourmande LA recette 😀 Il n’y en a plus!! Parfois les mots ne servent à rien 😀

Ingrédients:

  • 1 banane bien mûre
  • 1 œuf
  • 125ml d’huile d’olive
  • 85g de sucre de coco (le rapadura est OK aussi)
  • 140g de farine
  • 1 dose de VEG Angel (mix de protéines végétales à base de riz, de pois, de lupins, d’oléagineux….)
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 50ml de lait végétal (lait d’avoine fait maison)
  • 150g de carottes râpées
  • 50g de noix concassées
  • 4 dattes dénoyautées
  • 1 c. à c. rase de gingembre moulu
  • 1 c. à c. rase de clou de girofle moulu
  • 1 c. à c. rase de muscade
  • 1 c. à c. rase de cannelle

Préparation:

Préchauffer le four à 175° (Th 5/6)

Dans un saladier, écraser la banane. Ajouter l’œuf, l’huile d’olive, le lait, le sucre et battre au fouet.

Ajouter en continuant de battre la farine, le VEG Angel, le bicarbonate, et les épices (gingembre, clou de girofle, muscade et cannelle).

Râper les carottes et les ajouter à la pâte ainsi que les noix grossièrement cassées et les dattes découpées en petits morceaux.

Huiler au pinceau un moule à cake et fariner. Verser la pâte dedans et mettre à cuire 50 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Régale toi comme nous nous sommes régalés! 😉


PRODUITS ASSOCIES

VEG Angel de chez VitaNutrition

Une synergie de 8 sources végétales riches en protéines, fibres et oméga3. Excellent en petit déjeuner, collation, après sport, contrôle de poids, pour les séniors. Riche en Vitamines B, C et D3 végétale.

Existe en 900g (cela me dure moins d’un mois! je l’aime et l’utilise… beaucoup! 😀 ) et en 420g

10% de remise immédiate dès 30€ d’achat sur ta première commande en utilisant le Code Partenaire 7770200. Si tu es déjà client chez VitaNutrition, tu peux recevoir des bons d’achat de 5€ en parrainant tes amis! Ils profiteront AUSSI des 10% de remise dès 30€ d’achat 😉

TÉMOIGNAGES

Veg Angel répond juste et bon au gourmet client que je suis (lyonnais oblige …sourire)
Il s’intègre idéalement aux joies culinaires quotidiennes : savoureux au petit déjeuner et finies les fringales de 10-11h ! ingrédient patisserie/cuisine en touche subtile déclinable à volonté !
et vertu première pour moi à 53 ans : je mise sur Veg Angel pour accompagner la régulation de mon poids et de ma forme physique (mes formes….?)

J’attendais ce produit depuis 1 an et il est à la hauteur de mes espérances!! C’est une base neutre en goût qui me permet d’être ultra créative. La texture est vraiment agréable: un léger granuleux dû aux poudres d’oléagineux et souple, comme une crème! Je l’ai mangé (dévoré) à la petite cuillère 😀 Super sensation de satiété et vraiment délicieux avec un peu de lait végétal, une banane et des fruits de saison. J’ai mixé le tout avec 2 dosettes de VEG Angel! Mon deuxième chouchou avec le GREEN Angel!

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