Rillettes végétaliennes

Rillettes végétaliennes

J’ai trouvé cette recette dans le sublime livre de Marie Laforêt: Vegan. Bon… il me manquait 2 bricolettes qui n’ont pas gâché notre plaisir gustatif!! Cette recette est si simple que l’envie de te la partager telle que je l’ai réalisée était irrésistible 😛

Que cet avant goût te donne envie de découvrir un peu plus ce livre beau et gourmand à la fois!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 225g de haricots blancs cuits
  • 225g de haricots rouges cuits
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 3 c. à c. de miso
  • 3 c. à s. d’herbes fraiches
  • sel et poivre

Réalisation:

Émincer l’oignon et l’ail et faire revenir dans 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajouter les haricots, la deuxième c. à s. d’huile d’olive et cuire 1 minute de plus.

Mettre l’ensemble dans un bol mixeur avec la moutarde, le miso. Mixer grossièrement pour garder des morceaux.

Saler, poivrer et ajouter les herbes fraiches (du persil pour moi).

Mettre au frais 2h avant de déguster sur un pain complet. DE-LI-CIEUX!!! 😛