Soupe butternut aux épices

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • une courge butternut
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuillère à café de Brodo de Rapunzel (bouillon de légume en poudre)
  • sel, poivre
  • huile de coco
  • épices BOOST de Kissala (cumin, coriandre et curcuma)

Préparation:

Découper en gros quartiers la courge butternut et la pomme de terre. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile de coco, les gousses d’ail écrasées et le Brodo.

Couvrir d’eau bouillante. Saler et poivrer.

Laisser cuire 15 minutes et mixer.

Au moment de servir, déposer une pincée du mélange d’épices dans chaque assiette (j’ai ajouté une tranche très fine de carotte pour le croquant 😉 )