Émincé de chou vert au tofu mariné

En hiver, c'est la saison des choux! Longtemps, j'ai attendu que la fin du printemps arrive pour ENFIN avoir plus de diversité en matière de fruits et de légumes! Mon impatience reflétait simplement ma fainéantise à sortir de la zone bien confortable de mes quelques recettes que je faisais tourner en boucle (jusqu'à saturation :D ) On peut faire tellement de choses avec le chou! Ici, nous sommes absolument addicts aux Bouddha bowl: c'est beau et cela a le mérite de proposer un repas complet dans un contenant raisonnable. C'est pourquoi, je te propose une variation autour du chou à servir dans un joli bol (un bol tout court ira parfaitement aussi ;) ) Nous aurions tort de nous priver de ce légume un peu rustique car, de part sa belle couleur verte, il nous apporte les pigments dont nos yeux ont tellement besoin: la lutéine…

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