Cake au chocolat sans œufs

Qu'y a t-il de plus agréable que de prendre un délicieux thé accompagné d'un cake au chocolat sans œufs? Avec les jours qui diminuent et les températures qui rafraichissent, je dis OUI! J'adore explorer la pâtisserie végétalienne! Elle laisse toujours un petit goût de banane à mes desserts. Je dois t'avouer que le mélange banane chocolat réveille quelques souvenirs de feux de camp gourmands et plein d'amitié! Alors c'est parti pour réaliser cette recette qui rappelle un certain gâteau au yaourt! Ce sera sans yaourt ici ;) Ingrédients: 1 banane bien mûre3 petits verres de farine (contenance de ma verrine: 100ml - L'essentiel est de garder les proportions des ingrédients entre eux pour la recette)1 petit verre de Rapadura (sucre complet)1/2 verre d'huile d'olive2 verres de lait végétal (je réalise mon lait d'avoine)1/2 c. à c. de bicarbonate1 c. à s. de cacao amer en poudre1…

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Moelleux au chocolat courgette et banane

Cela fait très très longtemps que j'avais vu qu'il était possible de faire un Moelleux au chocolat, courgette et banane. En fait... la banane, c'est moi qui l'ai rajoutée :D Quelques réminiscences de soirées banane - chocolat et hop! Une banane est tombée dans ma recette pendant que l'odeur du chocolat fondu venait me chatouiller les narines! Me voilà donc en quête de diverses recettes de ce gâteau sans matière grasse, puisque c'est tout l'intérêt de ce moelleux chocolat courgette! Ce n'est pas que je fasse la chasse aux graisses... au contraire! Les bonnes graisses sont indispensables. C'est plutôt l'idée de faire manger de la courgette à mon fils qui m'a amusée. Si la version légume ne passe pas... voyons voir la version chocolatée! Voici donc ma version finale de ce moelleux chocolat, courgette et banane. Aussi délicieux que surprenant! Ingrédients: 1 banane bien mure200g de…

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Gâteau marbré Vegan

La cuisine Vegan est un challenge sympathique à relever pour moi. De temps en temps, faire sans aucun produit animal m’invite à explorer de nouvelles façons de faire, de nouvelles saveurs… et j’aime bousculer les habitudes ;) Demain, goûter pour rencontrer nos petites voisines qui seront à l’école avec mon grand de 8 ans ! Une amie nous prépare une mousse au chocolat Vegan (recette que je n’ai jamais testée ! Avec de l’aquafaba… il paraît que c’est divin ! Compte sur moi pour te faire part de l’expérience gourmande à venir). A mousse chocolat vegan… je me suis dit que j'allais rester dans la note et apporter un gâteau marbré Vegan ! :D Ingrédients : 2 petits verres de 100ml de lait d'avoine (fait maison) 3 verres de farine 1 verre de sucre 1/2 verre d'huile d'olive 1/2 sachet de levure 1 banane cacao amer en poudre 1 dose de…

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Bûche mousse de poire choco-coco Vegan

Envie de te régaler et de marquer les esprits avec un dessert aussi beau que bon? Alors c'est parti pour réaliser cette bûche à la mousse de poire choco - coco!! Navrée pour la photo finale inexistante à ce jour :D C'était tellement bon que je n'ai pas eu le temps de lui tirer le portrait! Obligée d'en refaire une (oh miiiiiince alors!! on va encore se régaler :D ) Ingrédients pour la génoise: 340g de farine 200g de sucre de coco 375ml d'eau 50g de cacao amer en poudre 8 c. à s. rases d'huile de coco (solide en dehors de l'été où il peut faire chaud chez soi) 1 c. à s. et demi de vinaigre de cidre 1 c. à s. et demi de bicarbonate alimentaire 2 c. à c. d'extrait de vanille bourbon Ingrédients pour la mousse de poire: 7 petites poires…

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Tartelette Vegan au chocolat

Bande de gourmands ;) A peine la photo publiée sur Facebook que vous êtes arrivés pour avoir cette recette! Entre nous, je voulais goûter avant de vous la partager! Oui je fais des tests culinaires :D et ça demande validation tout de même (autre que visuelle!!) Je ne prenais pas grand risque car: la pâte, je la connais! C'est ma base pour tous les fonds de tarte! Je la décline avec des graines, des herbes ou des épices selon la garniture. la garniture, je la connais! C'est une mousse au chocolat vegan déjà testée et ULTRA simple!! Alors c'est parti!!! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine 40ml d'huile d'olive 60ml d'eau un peu de mélange "4 épices" Ingrédients pour la mousse au chocolat: 125g de tofu soyeux 100g de chocolat à pâtisser Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un récipient hermétique. Le…

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Faire un Banana Bread sans avoir à peser ses ingrédients!

Alors chez nous, à moins de tomber pour la première fois sur un de mes articles, vous avez remarqué que nous mangions SAIN et SIMPLE! Ces deux critères doivent coexister pour valider une recette! J'avais testé et découvert le banana bread en réalisant ces sublissimes Muffins. Ils ont été adoptés pour des petits déjeuners gourmands ou le gouter des enfants. Le banana bread du jour est en fait une catastrophe rattrapée! Vous connaissez le traditionnel gâteau au yaourt? J'avais déjà remaniée la recette pour la rendre plus healthy et ce jour là... la Cata! Je n'avais plus d’œufs!! Et je n'ai pas eu le cœur de trier et remettre en pot la farine et le Rapadura qui étaient déjà mélangés au bicarbonate de soude :D En fait, ce challenge qui se présentait à moi a été un don du ciel! Car plus d’œufs... je sais les…

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Vos enfants vont adorer le végétalisme! #2

La mousse au chocolat, c'est bon mais c'est un peu long à faire! Enfin... long... tout est relatif! Sans doute parce que la mienne se fait en 5 minutes chrono! Elle fait aussi le bonheur des végétaliens car elle est réalisée SANS œufs! Voilà un argument incroyable qui va prouver à vos enfants (ET votre entourage sceptique ;) ) qu'un régime végétalien ça peut vraiment sympa et gourmand! Pour ma part, je suis aussi gourmande que mes enfants! Alors je me mets volontiers à la réalisation de desserts sans beurre, sans lait, sans œufs... La mousse au chocolat végétalienne: dans bol creux, mettre 400g de tofu soyeux ajouter 200g de chocolat noir fondu avec 2 c. à s. de purée d'amande ou de noisette mélanger de façon homogène avec le mixeur plongeant répartir dans des petites coupes mettre 1 à 2h au frais pour que la…

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Envie de chocolat?

Réalisez un Choco-Choco! Chez nous, une envie de chocolat se satisfait doublement avec notre Choco-Choco! Baptisé ainsi par les enfants car c'est un gâteau au chocolat intense, agrémenté de pépites de chocolat noir! Nous ne nous refusons rien ;) Pour le réaliser en 5 minutes, je prends comme mesure un petit verre de 100ml (verrine). Nul besoin de peser! C'est ultra rapide! Ingrédients secs: 3 mesures de farine de blé semi complet 2 mesures de Rapadura (sucre non raffiné riche en minéraux) 1 c. à s. rase de bicarbonate de soude (remplace la levure chimique) 2 c. à s. très légèrement bombées de cacao amer en poudre + pépites de chocolat noir pour la fin Ingrédients liquides: 2 œufs (ou 3 ou 4 jaunes d’œufs restant d'une autre préparation culinaire) 1 mesure de lait de soja (ou autre lait végétal) 1/2 mesure d'huile d'olive (non... le…

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