Cake aux fruits secs à faire en toutes saisons

Les fruits secs font partie des consommables très faciles à conserver toute l'année. J'avoue qu'avoir la possibilité d'une plus grande diversité en hiver me donne le sourire :) Alors en attendant les premières fraises puis tous les fruits d'été, les fruits secs vont exhaler toutes leurs saveurs dans un délicieux cake. Ingrédients: 120ml d’huile d’olive (ou d’huile de coco fondue) 100g de sucre 3 œufs 1 dose de VEG Angel 210g de farine 1 c. à c. de bicarbonate de soude 120g de fruits secs (dans cette recette, j’ai mis des abricots coupés en petits dés, des cranberries, des myrtilles et des raisins secs) 1 c. à c. de gingembre en poudre Préparation (20 minutes + 1h de cuisson): Faire tremper les fruits secs dans un thé parfumé corsé et mettre le four à préchauffer à 150°C Dans un saladier mélanger l’huile et le sucre avec…

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Barres (sans céréales), crues à très haute valeur nutritionnelle!

J'avoue.... je suis tombée dans la facilité en achetant à nouveau des barres de céréales pour la récrée du matin de mon fils. Et chaque fois que je mettais cette barre dans son sac, je me disais tu as conscience des déchets que tu génères avec tous ces emballages? tu réalises que c'est bourré de sucre et que tu ne fais que lui faire monter en flèche sa glycémie... pour qu'elle rechute juste après? tu sais que ce plaisir sucré est un doudou pour adoucir son déplaisir d'aller à l'école? ... et blablabla! Avec tout cela, j'aurais pu direct passer en mode culpabilité!! Et bien même pas :) Aujourd'hui (et c'est récent), je me dis que je fais comme je peux dans les conditions qui sont les miennes. EN REVANCHE: je n'accepte pas le statu quo! :) Quelque chose me dérange? Que puis je faire pour…

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