Cake au chocolat sans œufs

Qu'y a t-il de plus agréable que de prendre un délicieux thé accompagné d'un cake au chocolat sans œufs? Avec les jours qui diminuent et les températures qui rafraichissent, je dis OUI! J'adore explorer la pâtisserie végétalienne! Elle laisse toujours un petit goût de banane à mes desserts. Je dois t'avouer que le mélange banane chocolat réveille quelques souvenirs de feux de camp gourmands et plein d'amitié! Alors c'est parti pour réaliser cette recette qui rappelle un certain gâteau au yaourt! Ce sera sans yaourt ici ;) Ingrédients: 1 banane bien mûre3 petits verres de farine (contenance de ma verrine: 100ml - L'essentiel est de garder les proportions des ingrédients entre eux pour la recette)1 petit verre de Rapadura (sucre complet)1/2 verre d'huile d'olive2 verres de lait végétal (je réalise mon lait d'avoine)1/2 c. à c. de bicarbonate1 c. à s. de cacao amer en poudre1…

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Crumble mûres et poires

Arrête toi un instant pour découvrir cette recette de crumble mûres et poires. Une de mes amies l'a délicieusement nommé "Crumble aux fruits des monts d'Ardèche"! Le doute aurait été permis quant aux ingrédients de ce dessert merveilleux. Crème de marron (allons.... de châtaignes!! :D ) ou pas crème de marron dans ce dessert qui nous a fait littéralement fondre de bonheur? Les fruits de ce crumble ont été glanés sur les chemins alentours, pour les mûres, et reçus en cadeau du propriétaire d'un poirier poussant là, sur un terrain voisin! Des vraies poires! Avec un goût intense, sucré et une texture.... aaaah! Plus jamais nous ne trouvons cela dans le commerce?! :D Alors admettons que tu aies les mêmes trésors chez toi mais aussi que tu aies d'autres fruits aussi succulents à proximité... Prends tes fruits et travaille les comme dans la recette qui suit.…

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Cake aux fruits secs à faire en toutes saisons

Les fruits secs font partie des consommables très faciles à conserver toute l'année. J'avoue qu'avoir la possibilité d'une plus grande diversité en hiver me donne le sourire :) Alors en attendant les premières fraises puis tous les fruits d'été, les fruits secs vont exhaler toutes leurs saveurs dans un délicieux cake. Ingrédients: 120ml d’huile d’olive (ou d’huile de coco fondue) 100g de sucre 3 œufs 1 dose de VEG Angel 210g de farine 1 c. à c. de bicarbonate de soude 120g de fruits secs (dans cette recette, j’ai mis des abricots coupés en petits dés, des cranberries, des myrtilles et des raisins secs) 1 c. à c. de gingembre en poudre Préparation (20 minutes + 1h de cuisson): Faire tremper les fruits secs dans un thé parfumé corsé et mettre le four à préchauffer à 150°C Dans un saladier mélanger l’huile et le sucre avec…

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Comment cuisiner un petit reste de riz ?

Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! Lavoisier était il un brin cuisinier ? Qui n’a jamais eu un petit reste de riz qui fait peine à jeter ? Les deux dernières cuillères que personne n’a voulu terminer! Si tu es comme chez nous à la maison, difficile de jeter quelque chose qui se mange. Il y a mille façons d’accommoder un reste. Pour nous, ces deux cuillères de riz ont trouvé leur place dans un repas Indien ! Rien que cela :D Autant que tu te régales autant que moi : je vais te donner la recette des croquettes de riz… ET celle de toutes les petites choses qui les ont accompagnées. Croquettes de riz Ingrédients (pour 4 croquettes) : 2 c. à s. de riz cuit, restant de la veille maximum 1 œuf 1 c. à s. de fromage râpé (emmental, parmesan, fromage râpé vegan)…

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Des solutions naturelles pour retrouver la capacité à conduire de nuit

L'héméralopie est la difficulté à voir correctement de nuit. Jusqu'à hier je n'avais jamais entendu ce mot! Il existe bien des symptômes et des causes liés à ce trouble de la vue. En connaissance de causes, il est alors plus facile d'agir pour améliorer sa vue naturellement. J'irais même jusqu'à rappeler qu'il vaut mieux prévenir que guérir! ;) Ce qui est certain, c'est que nous sommes très nombreux à être concernés par l'héméralopie. Symptômes de l'héméralopie Ils sont majoritairement décrits comme suit: une vision faible dans la pénombre, au moment du lever et plus encore au coucher du soleil. de la difficulté à conduire de nuit. des éblouissements dus à une difficulté d'accommodation dans la nuit en présence de phares ou de réverbères. Du point de vue mécanique Revenons à notre globe oculaire. Au fond de celui-ci, se trouve la rétine. Je la décris souvent comme…

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Pâte à crêpes sans œufs, sans lait!

Mais... que reste t-il si les œufs et le lait ne sont plus dedans? Tu aurais même pu pousser à faire cette pâte sans gluten en utilisant une farine de châtaigne (elle a ma préférence... même si elle est un peu chère). J'ai déjà eu l'occasion de dire que je n'étais pas végane mais végétarienne. Ceci dit, lorsqu'une alternative permettant de laisser nos amis les animaux en paix existe, je prends! J'explore! Tu as peut-être déjà eu l'occasion de ne plus avoir d’œufs chez toi et bien si ce jour là se renouvelle et que l'envie de crêpes se manifeste, c'est possible! :) Alors c'est parti pour réaliser cette pâte à crêpes sans mais pleine de saveurs! Ingrédients pour 16-20 crêpes: 750ml de lait végétal 240g de farine 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1dose de VEG Angel (mix de protéines végétales qui sert de…

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Recette facile de pancake protéinés

FACILE? La bonne blague! Tu as sûrement remarqué combien j'aime cuisiner sain, gourmand, rapide, facile... le rêve de toutes les mamans qui me demandent "mais COMMENT fais tu pour arriver à faire tout cela??" La réponse est TOUJOURS  la même :D Je fais SIMPLE et RAPIDE (et tu y ajoutes le sain et gourmand car ce ne sont pas des options chez moi ;) ) Par le passé, il m'est arrivé de me retrouver sans four: le fourbe a eu l'audace de me lâcher après toutes ces heures passées ensemble!!! :( Comment a t-il pu me faire cela? Nous, famille adepte des pizzas maison végétariennes, du pain aux graines maison, des tartes aux pommes, des muffins au chocolat... Ce jour là, pendant 2 secondes (oui, juste 2 secondes!) je me suis demandé ce que j'allais faire pour nos petits déjeuners et les collations de mon mini…

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Pâte à crêpes prête en 3 minutes pour des crêpes légères et ultra fines

Le secret pour avoir des crêpes légères et ultra fines, c'est de ne pas mettre trop de farine dans la pâte. Franchement, j'ai flirté avec la limite :D J'ai enlevé et enlevé de la farine! Le risque, c'est d'avoir une crêpe difficile, voire impossible à retourner... la pâte manque d'onctuosité! SAUF QUE... Sauf que...aujourd'hui, j'ai mon ingrédient magique: le VEG Angel! C'est un mix de protéines végétales et c'est plein de fibres! Autant te dire qu'en phase liquide, cette petite merveille se régale!! Les fibres se gorgent d'eau et épaississent légèrement la pâte à crêpes, en plus de leur donner un petit goût de noix et de noisette. La pâte, du coup, gonfle vite (effet VEG Angel ;) ) et peut être utilisée de suite! Quand on est gourmand et qu'une envie de crêpes se manifeste, c'est exactement ce qu'il faut! Ingrédients pour 14 crêpes: 1/2…

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Biscuits à l’orange et graines de chia

En cette période, j'adore m'offrir un moment cocon avec une tasse de thé bien chaud. Il me reste encore beaucoup de thé de Noël (ma fille m'a particulièrement gâtée en m'en ramenant une jolie série de Slovénie!!). Avec tous ces parfums d'agrumes, d'hibiscus, de cannelle, de cardamome... j'ai toujours une envie de panettone!! Ce que j'aime particulièrement dans le panettone, c'est ce petit goût d'orange amplifié dès que mon palais tombe sur une écorce!! Bon... pas de panettone en vue mais il y a possibilité de nous faire quelques biscuits orangés parfumés! Ingrédients: 1 orange non traitée 2 c. à s. de lait d'avoine (ou autre lait végétal) 50g d'huile de coco 2 cuillères à soupe de graines de chia (ou autres graines! le sésame peut être très bien!) 30g de sucre de coco 1 dose de VEG angel 100g de farine 1/2 cuillère à café…

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Frangipane vegan pour notre galette des rois

La pâte feuilletée aurait pu être vegan... mais j'avais 1 pâte toute prête à utiliser! Un test à la fois! J'explore la frangipane vegan avec une idée qui me trotte dans la tête depuis le jour de l'épiphanie! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 100g de sucre de coco 3 c. à s. d'huile d'olive (son goût est neutre en pâtisserie ;) ) 20g de maïzena zeste d'une demi orange 10cl de crème soja 100g de VEG Angel (prix en baisse grâce à son succès!!! :D ) 1 rouleau de pâte feuilletée 1 amande ou une fève 1 couronne ;) Préparation: Faire préchauffer le four à 200°C Mélanger le sucre de coco, le zeste d'orange et l'huile d'olive. Ajouter la maïzena et continuer de mélanger. Verser la crème soja liquide  et homogénéiser l'appareil. A la fin, battre au fouet en ajoutant le VEG Angel pour obtenir…

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