Courge heart of gold farcie

En plus d'être belles, les courges se mangent. Je te propose aujourd'hui de découvrir la courge heart of gold farcie. Lorsque l'automne arrive, il y a comme une collection qui débute à la maison! Je les trouve tellement belles et notamment celle-ci qui se pare de vert et de jaune très clair! Attention, ce cucurbitacée est véritablement un délice!!! Prépare toi à succomber au charme et à la saveur douce de ce cœur d'or! Ingrédients pour 4 personnes: 4 courges heart of gold100g de quinoa200g de tofu fumé2 boules de mozzarella1 oignonpoivre et sauce soja Préparation de la courge heart of gold farcie Couper les chapeaux des courges, les vider de leurs graines et les mettre à cuire 25 minutes au four à 180°C après les avoir recouvertes de leur chapeau.Pendant ce temps, rincer le quinoa et le faire cuire comme indiqué sur l'emballage.Au même moment,…

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Sauté de PST* à l’indienne

*PST: Protéines de Soja Texturé. Remplace idéalement les viandes dans une recette végétarienne. Très riche en protéines (49g/100g) et pauvre en graisse (1,2g/100g). Sain et économique. Ingrédients pour cette recette végétarienne: Pour 2 personnes 24 morceaux de PSTconcentré de tomateselpoivrepâte de curry (ou mélange en épices)1 c. à s. de farinehuile d'olive1 feuille de laurier Préparation Faire revenir à feu doux les PST dans un peu d'huile d'olive.Recouvrir d'eau bouillante et laisser les PST se réhydrater.Quand il n'y a presque plus d'eau, ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre et la pâte de curry.Recouvrir d'eau bouillante en y ajoutant la feuille de laurier.Ajouter la farine tamisée et laisser réduire en remuant régulièrement (ajouter de l'eau s'il venait à en manquer pour garder une sauce onctueuse) A SERVIR avec un accompagnement au choix (riz, pâtes, pommes de terre, petits légumes de saison...) J'avais l'habitude de…

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“Steak” de butternut sur mix de salade

J'avoue avoir un peu de mal avec le terme "steak" dans le végétarisme mais dans ce cas de figure, ce mot a une histoire :) A l'occasion d'un salon sur les alternatives possibles pour une vie plus simple, plus saine, plus épanouissante, je suis en quête d'un stand où je vais pouvoir manger végétarien... C'est souvent chercher une aiguille dans une botte de foin mais là, ce ne fut pas le cas! Un stand à la queue interminable me promettait un burger végétarien dont mes papilles allaient se souvenir! En attendant mon tour, j'imagine ce burger, je tente de lui donner une forme en regardant les personnes s'installer avec de belles assiettes joliment remplies! Malgré l'odeur appétissante, je n'arrive pas à deviner ce que le cuisinier mettait entre ses deux tranches de petit pain rond. La découverte fut énorme! Au milieu d'une garniture traditionnelle de burger,…

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Pour un max de vitalité… arrêtez de croire tout ce qu’on vous dit!

Tout le monde sait aujourd'hui que nous avons une alimentation très diversifiée, que nous mangeons assez en quantité (voire trop!), mais que.... la qualité nutritive n'est plus au rendez-vous! Nous remplissons très bien nos estomacs! Seulement, les protéines, glucides et lipides ne sont pas les seuls indispensables à notre santé et notre bien être, même s'ils sont consommés dans des proportions justes. Nos cellules ont besoin de micronutriments pour bien fonctionner. As tu entendu parler des pigments? Je suis sûre que tu connais les bêta carotènes, la chlorophylle... il en existe plein d'autres et sont contenus dans les fruits et légumes colorés. Ils ont un effet protecteur et anti oxydant. Tu connais assurément les vitamines! Essentielles à la vie! Savais tu que manger beaucoup de fruits et légumes, riches en pigments, permettait de transformer le bêta carotène en Vitamine A? Notre corps fait un super job!!…

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Courge Butternut rôtie

Je suis toujours étonnée d'entendre les raisons pour lesquelles les gens ne mangent pas leur quota de légumes par jour. La raison la plus répandue étant: "Mais tu l'épluches comment? Comment ça se prépare?" Pas de panique! Ce blog est là pour t'accompagner ;) J'ai longtemps moi même laissé de côté les courges chaque automne - hiver ne sachant comment me débarrasser de leur peau épaisse (pour finalement me rendre compte que certaines courges se mangeaient avec leur peau :D GO sur le potimarron!) J'ai osé la butternut il y a 3 ans seulement dans une soupe. Oui j'ai l'air d'être maline comme ça mais je suis une novice de la courge ;) :D Le petit goût de noisette découvert avec la butternut nous a rendu tous addicts! Du plus petit au plus grand! Il y a quelques jour, j'ai tenté la butternut rôtie. C'est si…

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Tartelette Vegan au chocolat

Bande de gourmands ;) A peine la photo publiée sur Facebook que vous êtes arrivés pour avoir cette recette! Entre nous, je voulais goûter avant de vous la partager! Oui je fais des tests culinaires :D et ça demande validation tout de même (autre que visuelle!!) Je ne prenais pas grand risque car: la pâte, je la connais! C'est ma base pour tous les fonds de tarte! Je la décline avec des graines, des herbes ou des épices selon la garniture. la garniture, je la connais! C'est une mousse au chocolat vegan déjà testée et ULTRA simple!! Alors c'est parti!!! ;) Ingrédients pour la pâte: 120g de farine 40ml d'huile d'olive 60ml d'eau un peu de mélange "4 épices" Ingrédients pour la mousse au chocolat: 125g de tofu soyeux 100g de chocolat à pâtisser Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un récipient hermétique. Le…

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