Vos enfants vont ADORER le végétarisme! #1

Quelle est la difficulté majeure avec le végétarisme / le végétalisme quand on a des enfants? L’angoisse de les voir bouder leur assiette devant tous ces légumes, accompagné de tofu! Ils n’auront pas encore avalé une bouchée qu’ils diront….”j’aime pas!” ou au mieux “ça n’a pas de goût…j’en ai marre de manger de l’herbe” 😀

Il va falloir qu eje vous explique quelques petites choses sur le végétarisme! 🙂

ll est clair que si vous vous contentez de mettre des légumes crus dans une assiette… ça va être lassant!

Le végétarisme est une cuisine qui invite à la créativité. Oui! revoir les classiques avec des produits sains et respectueux des animaux ça demande d’être créatif 😉 Cela tombe bien, j’adore relever les challenges!

Le végétarisme est une cuisine savoureuse! Utilisez sans retenus:

  • les épices (mes indispensables sont le curry, curcuma, cumin, poivre, cardamome, paprika…)
  • les herbes fraiches (basilic, coriandre, persil, ciboulette…)
  • huile d’olive (pour mettre le Sud dans mon assiette)
  • huile de colza (instable à la chaleur! à utiliser en dehors de la cuisson pour son apport en oméga 3)
  • huile de coco (pour son parfum dont je ne peux plus me passer 😛 )
  • ail, oignon, échalote…
  • gingembre
  • vinaigre de cidre de pomme qui une fois dans l’organisme est alcalinisant* (comme le citron!)
  • citron
  • sauce soja

Régulièrement, je propose donc à mes enfants une soirée cinéma at home avec une salade de légumes qu’ils apprécient, des potatoes et de la mayonnaise!

C’est vraiment sain comme repas? Des Potatoes SANS huile… avec une mayonnaise SANS huile et SANS oeufs! 😀

Je vous partage ici mon menu gagnant!

Potatoes au four sans huile:

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  • Prévoyez 2 à 3 pommes de terre nouvelles par personne
  • Les couper en gros quartiers
  • les faire précuire 5 minutes dans l’eau bouillante
  • égouter
  • ajouter dans la casserole, 2 c.à s. de farine, 1 c. à s. de paprika, 1 c. à s. d’ail en poudre, 1 c. à s. d’oignon semoulé
  • couvrir la casserole et secouer pour que les aromates enrobent les pommes de terre précuites
  • mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • verser par dessus 3 c. à s. d’eau et 3 c. à s. de sauce soja
  • terminer la cuisson à 200°C pendant 30 minutes.
  • remuer de temps en temps pour que les pommes de terre s’imprègnent de sauce soja

Mayonnaise végétalienne:

IMG_8257Pendant la cuisson des pommes de terre:

  • mettre dans un récipient creux: 120g de tofu soyeux, 1/2 c. à c. de moutarde, 1 cuillère à café de curcuma, sel, poivre, une cuillère à café de jus de citron
  • mélanger avec un mixeur plongeant
  • réserver au frais dans un bol, la mayonnaise va prendre et avoir une consistance ferme
  • vous pouvez saupoudrer d’une pincée de paprika avant de servir

Je vous souhaite un repas joyeux en famille! 🙂

*alcalinisant: non acidifiant. Notre organisme est en pleine santé dans son milieu nature alcalin. Une alimentation acidifiante (viande, lait de vache et produits dérivés, produits transformés…) est source de nombreuses maladies en créant un déséquilibre acide / base.

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